老舗味噌蔵の伝統仕込みが光る、個性豊かな味噌ラーメンと圧巻チャーシュー
二百年以上の歴史をもつ味噌蔵が手がける味噌ラーメン専門店。伊勢味噌をはじめ、北海道、信州、九州など全国各地の味噌を使ったラーメンが楽しめます。味噌ごとに異なる個性やコク深いスープが魅力で、特に芳醇な香りとコクのある北海道味噌はラーメンとの相性抜群。丸大豆だけを使った伝統製法の味噌による濃厚な風味は、他にはない味わいです。大きなチャーシューや、太めの縮れ麺も存在感があり、定番はもちろん期間限定の味噌ラーメンにも注目。さらに、たまり醤油で味付けした唐揚げなどサイドメニューも充実しています。歴史ある蔵を改装した趣のある空間で、素材の良さと味噌へのこだわりを存分に楽しめるお店です。