【週末の寛ぎ #702 バースデイウィークエンド小旅行②】この週末私の誕生日祝いも兼ねて、妻と南紀白浜へ小旅行へ！ ホテルにチェックインした後には、近くのわんこ専用のホテルに小次郎(愛犬)を預けて、今宵のディナータイムへ！ ここは、フレンチベースの創作料理と豊富なワイン、ミュシュラン2つ星の北新地のカハラを始め、大阪のレストラン10年、和歌山のホテルの料理長を20年したというベテランシェフ！後日訪れる、白浜では老舗幸鮨の次男坊との事です！ 先ずは、私は地元のナギサビールのペールエールと妻は白浜サンセット(紀州の梅酒ベースに和歌山の100%のみかんジュース)で乾杯！ 本日のディナーコースを！ ■アミューズ3種 薫香漂う帆立スモークココット、自家製パテドカンパーニュと濃厚なオマール海老のクロケット！ いずれも旨うまのアミューズですね〜 ◆ブルゴーニュのシャルドネの白ワイン ■前菜3種 ・木の子のカプチーノスープ 泡泡のスープは木の子の旨みたっぷりで、優しい味わいが素晴らしい！ ・ずわい蟹の葛仕立て 美しいビジュアル！ 柚子香る、逸品はめちゃ旨！です！ ・紀州鯵の柚子マリネと青リンゴ さすが！寿司屋の息子だけあって、鮮度抜群の酢漬けの鯵と彩り鮮やかな野菜、コントラストのある食感がいいですね〜 ■お口直し 青リンゴのシャーベットでお口の中がスッキリと！ ■サーモンポアレ ポルチーニソース 皮目をパリッと、身はふっくらのサーモン、ポルチーニ茸の濃厚な香りと旨味のソースが相性抜群ですね〜 ◆ブルゴーニュ・メルローの赤ワイン ■和牛バラ肉のワイン煮 じっくり煮込んだ和牛肉はトロける柔らかさ、肉の旨味と深みのある味わいが最高！ 和牛肉と赤ワインの香りが絶妙に絡み合い、めちゃ旨！ですね〜 ■アシェット・デーゼル 二層チョコレートケーキの上には、あまおうアイスクリームと自家製アーモンドクッキー！ 紅茶と一緒に美味しく頂きました〜 ご馳走様でした！ 美しくライトアップされた白浜を眺めながら、ホテルへ帰りました〜 #バースデイウィークエンド小旅行② #ミシュラン2つ星の北新地のカハラで研鑽 #和歌山のホテルの料理長 #コスパ最高 #RestaurantSakakura #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店
0739-42-1066
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オススメ度：100%
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restaurant SAKAKURAの店舗情報
基本情報
| 店名 | restaurant SAKAKURA レストラン サカクラ |
|---|---|
| TEL | 0739-42-1066 |
| ジャンル | フレンチ |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜15,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR紀勢本線(きのくに線)(新宮～和歌山) ／ 白浜駅（4.6km） |
更新情報
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