酒とつまみ せん

今年の〆投稿✨ 二度目の投稿ですがお酒の仕入れのお手伝いをしていることもあって定期的にお邪魔しております(^-^) 日替わりで和洋中、加えてエスニックを得意とする女将のせんちゃん。 完全予約制でコースメニューだけではありますが毎日変えるメニューに料理愛を感じます。 今回は日本酒の方に焦点を当ててみました！ 山形の飲み屋さんは地酒のみのお店が多いので地酒を控えて（数本は置いてます）、全国のお酒をとり揃えております。 最近はプレミアム酒を交えた3種飲み比べが人気で、地酒の十四代、お隣の新政、他、信州亀齢、花陽浴、射美がもれなく1/3杯飲めますよ(˘⌣˘) この場をお借りして何ですが来年もよろしくお願いします。 こちらのお店は来年1月4日から昼呑みも始めるのでさっそく行ってまいります♪

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【 ♪ 先月、天童市にOPENしたワンオペ女将の小料理店㊗️。「美味しいものをちょっとずつ」という酒呑みが喜びそうなコンセプトを掲げ営業中！僭越ながら店に置くお酒選び等に関して私も携わらせて頂いておりますm(__)m ♪ 】 ★Introduction 将棋の駒や温泉などで知られている天童市。 先月の23日、駅や温泉街から少し離れた少し落ちついた場所にこちらのお店が開店しました。 お店はカウンター7席ほどに4人がけテーブルがひとつ。小上がりもあるにはあるのですが当面使用するつもりはないとのこと。 女将さん一人で切り盛りされているので、あくまでもカウンターをメインにして少人数呑みのお店にするそうです。 なんと去年まで大手外資系企業で管理職を務めていた英語もバリバリの女将さん。 自分のお店を持ちたいという夢を叶えるために安定したレールから外れて修行経験なしで飲食の世界に飛び込んだというんですから、ま〜驚きです(^^; さて料理の方はお酒重視で軽い摘みの「2800円のコース」と〆の食事がついた「3500円のコース」のみ（只今アラカルトも思案中）。 お酒はビール、ウイスキー、日本酒、レモンハイを主体としてワイン、焼酎、ホッピーなども揃えています。 特に滞在時間制限は設けていませんがコースメニューの材料に限りがあるので前日までの完全予約制となっております！ でもって今回いただいたメニューがこちら↙︎。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『3500円のコース』 ・つまみ数品　＋　軽い食事１品 ◉鯨ベーコンと海ぶどう ◉前菜 ・孟宗竹明太子マヨ、野菜みそディップ、菜の花とピーナッツの和え物 ◉ヤムウンセン（タイで食べられている春雨サラダ） ・タイに2年ほど赴任していた経験をいかして本格的なエスニック系の料理が出ることもしばしば。 ◉鯵のたたき ◉イワシ塩焼き ・前品のアジもこのイワシも塩竈直送というだけあって甘味も程よくのった脂も言うことなしの逸品です。 ◉もずく天、海老のエスニック春巻き ◉ホヤの塩辛 ◉孟宗竹と山形牛の一口すき焼き ・鶴岡市湯田川産の朝採りの孟宗竹に山形牛のすき焼き…美味しいのは言わずもがな(*ﾟ▽ﾟ*) お酒（別料金） ◎鍋島　かくし酒 ◎豊盃　純米吟醸 ◎廣戸川　純米吟醸 ◎天美　桃天 ◎美酒の設計 ◎山の壽　サマーセッション ◎産土 ◎YUZA（山形の地ウイスキー） ◎アマハガン ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★Afterword とある日本酒の会の席で女将さんとは数年前から月一で盃を交わす縁があり、今回お店を出すにあたって私が持ってる（ささやかなる）知識を貸して欲しいとのことで酒類（主に県外酒）の買い付けを協力させて頂いております（因みに共同経営ではなく口は出すけど金は出さんというあくまでも客側のポジション、笑）。 …しかしながら、協力するからにはとりあえず山形いち居心地の良い小料理屋さんにしたいなと考えております✨ #山形グルメ #天童グルメ #開店しました #小料理屋 #女将ワンオペ #協力してます