八十港

香港のローカルフード。 旅行だと、食べることの無いような料理。 料理してる人は、香港人。 食べ慣れないと、微妙かもしれないが、僕が食べ慣れてるので、香港時代を思い出した。 おいしいーー

麻布十番で本場の香港料理〜！ 今日は久々麻布十番☺️友達と夕飯です〜 駅から少し歩いた雑居ビルには香港空間！ 日本語ギリ通じる！笑　お客さんは中華系の方ばかり。現地民に愛される、本場香港料理か。。素敵 いただいたのは、カリカリ焼豚、白菜炒め、揚げ餅、チョンファン、海老餃子。などなど。 揚げ餅美味しかったー！これ、よくある中華料理屋じゃ出てこない。 締めにワンタンヌードル行きたかったけど胃が限界！別腹で胡麻団子はいただきました❣️ リーズナブルだし、ここはお気に入りリストに入れとこう☺️

久々の八十港。様々なモツの煮込みが恋しくなり再訪。 何度見てもモツ一つ一つの大きさ、盛り具合が素敵です。 今回は点心も頂いてみようと、一品足して ・エビの蒸し餃子 ・牛雑煮定食 ・るうすい麺 ・黒烏龍茶 を頂きました。 今度は、夜、香港のクラフトビールを飲みながら牛雑煮を頂くのもいいかもしれません。 また伺います。

【香港の牛モツ煮「牛雜」ご存じ？】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 麻布十番に４月にOPENした 茶餐廳（Cha chaan teng）『八十港』 訪問時点、 Googleマップ評価「4.2」、 某グルメサイト「3.06」 以前紹介しましたが、 「茶餐廳」とは香港やマカオなどで 広くみられる軽食と喫茶の機能を兼ねた 大衆的な飲食店のこと。 香港出身の店主夫妻が営む こちらで本場の香港／広東料理が 食べれるとあってチェックしてたのです♪ ■牛雜飯　…1450yen 香港や広東の路上の屋台でも広く食べられる ソウルフード「牛雜」 一説に唐代に広東省広州で建立された 大陸現存最古の清真寺（イスラム教の寺院）「広塔寺」で清の光緒年間に誕生したとされる。 宗教上の理由で 豚肉を食べられない回族達が、 広塔寺の近くで牛肉のホルモン煮込み店を開業したのが始まりだとか。 広州って古くはムスリム商人が滞在する 蕃坊（外国人居留地）があり、 イスラム教の地盤が存在したため そこで牛肉食料理が発展するという ストーリーには納得感がある。 東京ではすっかりお馴染みの 「蘭州ラーメン」も回族ルーツですし、 何気に回族って大陸の牛肉食への影響が大きい。 “雜”とは様々なものが 入り混じったという意味で、 要は「牛のごった煮」の意。 …ちなみに、 広東料理の「雜砕（ﾁｬﾌﾟｽｲ）」や、 韓国料理の「雜菜（ﾁｬﾌﾟﾁｪ）」の“雜”も これと同義となる。 さてこの店の「牛雜」は ハチノス・センマイ・バラ肉・大根入り。 醤油ベースのタレで煮込まれているが、 さすが広東・香港料理らしくクセ感がなく、 優しい味わいで美味だ。 日本の居酒屋の煮込みのように、 肉の繊維が壊れてドロドロになるまで 煮込むのではなく、 ホルモンの鮮度の良さを残した 浅めの煮込み方です。 ザラザラ感のあるセンマイや、 シャキシャキでプリッとしたハチノスがたまらんね。 白米は ふっくらと水分量の多いジャポニカ種ではなく、 細長くやや乾燥した大陸の長粒米。 煮込みのタレをスプーンですくって ご飯にかけると頗る美味い。 ■自家製マンゴーアイス白玉団子仙草　…1380yen …この日の東京の最高気温37℃ 既に店の外に出るのも憂鬱なので、 せめて冷たいデザートを(笑) シャリシャリした シャーベット状のマンゴーアイスに、 カットしたマンゴー。 全体的にスッキリとした甘さで しつこさない感じ。 コーヒーゼリーに見えるのは「仙草ゼリー」。 仙草は中国原産のシソ科の一年草で、 福建省、広東省、江西省、広西チワン族自治区、台湾などに広く分布。 「仙草ゼリー」は台湾でも定番なのでご存じの方も多いだろう。 古来から仙草は夏バテ防止に使われている食材なので、 この酷暑にもピッタリである。 見た目通りの弾力感があり、 ゼリーそのものは薄味であまり味がしない。 ～あとがき～ 以上、『八十港』で本場の「牛雜」を堪能！ 点心やスイーツ、鹵水など その他本場の料理が豊富で まだまだ伸びしろのありそうな ガチ香港料理店でした。 …ちなみにこの店と同じビル内に 熊本の『らむ』の支店が入っており 少し驚いた。 『らむ』って本店は熊本の下通にあり、 「桜納豆」（馬肉入り納豆）発祥とされる 老舗馬肉居酒屋ですね。 確か私が熊本に住んで かなり最初期に訪問した店で、 訪問直後に2016年4月の 熊本地震が起こった記憶があります。 まさか麻布十番に支店があるとは 知りませんでした(笑) 間違いなく熊本より 割高だろうけど機会あれば立ち寄ってみたい。

他のレビューワーの方の投稿写真に衝撃を受け、ぜひ行ってみたいと思っていました。 香港人が香港人の溜まり場になるといいなと思い、オープンした本場香港料理のお店だとのことで、麻布十番のきみちゃん像がある広場からすぐ、Picard（ピカール）の目の前のビル2階にあります。 お昼少し過ぎに伺ったところ、店内には数組のお客様が。 お店の方の思いの通り、皆さん香港の方のようです。 牛雑煮を頂くことは心に決めての来店でしたが、ご飯と頂くか、麺と頂くかを悩み、今回は麺にしました。 麺は、太麺と細麺から選べます。 友人は海老雲呑の麺を太麺で注文。 太麺は、平打ちのようなゴムゴムした麺でした。 牛雑煮（モツ煮）は、想像通りのスパイスが効いた柔らかく、少し甘めの味付けで大満足。 写真は撮り忘れましたが、２つから注文できるシュウマイもとても美味しく頂きました。 ハチノス、センマイ…牛のモツがとても好きなので、また伺います。