トラットリア ジラソーレ

[甲府]甲府の極上イタリアン

甲府旅行のメインイベントがこちらのお店でのディナー。お店の外装、内装共にとても素敵で、気分が上がります。 妻と2人で訪問し、料理は全てアラカルトにしました。美味しそうなメニューが多いのでとても迷いましたが、アンティパストを２品、パスタを2品、メインを2品選びました。 最初は鰹のコンフィから、コンフィというよりミキュイのような感じで、たっぷりの胡麻で頂きます。ねっとりとした鰹はとても甘くて、野菜やオレンジとの相性抜群。ソースも独創的で美味しい。 前菜の2品目は鴨のスモーク。柔らかな極上の鴨肉に、無花果と胡桃が添えられています。鴨胸肉だけで昇天しそうでしたが、無花果との相性が抜群で失神しても不思議では無い美味しさ。このお店で永遠に前菜だけでも良いかも。 パスタがまた絶品。最初は烏賊墨を練り込んだタリアテッレ。魚介がたっぷりのパスタは、麺からも具からも魚介の旨味が感じられる、まさに海鮮の玉手箱。もう1品のキノコと生ハムのパスタは、耳たぶのようなモチモチの手打ちショートパスタ。山の恵みを口いっぱいに感じられます。パスタは2人分取り分けられて配膳して頂き、ホスピタリティも満足です。 メインも当然美味しいのですが、お腹いっぱいでちょっとお腹がキツくなり、デザートにたどり着けなかったのが心残りです。 カジュアルな雰囲気なので、次来る時は少し控えめなオーダーにして、デザートも食べてみたいですね。甲府の人が羨ましい。