Chez Tetsu

阪急逆瀬川駅から東､市役所沿いにある2024年2月22日にOpenしたレストラン。 この日は春の陽気､市役所通りにはお店が並び､それを眺めながら歩いているといつの間にか到着しました。 店頭のoncleのやさしい表情に癒されながらドアを開けると､スタイリッシュであたたかみのある店内。 店名『Chez Tetsu』はシェフのお名前が哲也さん➡️哲さんのお店。 奥には個室と広めの素敵なワインセラーも。 Lunch Aランチ￥2200 Bランチ￥3850 Cランチ￥5500 Dinner A￥6600 B￥8800 この日はお魚もお肉も食べられるCランチ。 「日本の水と空気の元でお料理を作りながらフランス料理と言い切るのが嫌で､レストランと表記してフランス料理っぽい物を作っています」とやさしく語るシェフ。 オープンキッチンで臨場感があり､型にとらわれないお料理は一品一品､私たちを魅了します。 正方形のバターロールやバケットの生地の全粒粉のパン､自家製のパンもお料理を引き立てます。 ［Cランチ￥5500］ ◯前菜 初鰹の炙りと車海老のソテー 鮮やかなプレートに目を奪われます。 もっちりとした初鰹､火の通りが絶妙なぷりっとした車海老❤️ ソースはレッドキャベツ。 ナスタチウムの花とサフランとニンニクのオイル。 ◯スープ グリーンピースのカプチーノ仕立て。 スプーンですくうと､泡の下から鮮やかなグリーンが現れます。 ◯魚料理 鯛と国産鮑 1週間熟成後に昆布締めされた､身はしっとりと焼き上げらた鯛。 鮑はぷりっとやわらか。 やさしくまろやかな酒粕と日本酒のソース。 添えられたのは文旦コンフィチュール。 ◯肉料理 三田ポークのロースト､赤ワインソース ホワイトアスパラの下には､オレンジジュースと合わせたにんじんのピューレ。 ◯デザート 黒いプレートに映える遊び心のあるビジュアルは､グラスが倒れて溢れたデザイン。 ホワイトチョレートムースと一緒に､ガトーショコラといちごが流れ出ます。 できたての牛乳シャーベットは､フレッシュで極上の味わい❤️ ꕤInstagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ꕤ Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ꕤ Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #chezTetsu #シェテツ #逆瀬川フレンチ #逆瀬川ランチ #逆瀬川グルメ #宝塚フレンチ #宝塚ランチ #宝塚グルメ #フレンチ好きな人と繋がりたい