mûrir

新米の時期にお伺いできたのが嬉しい。秋のコースも非常に美味しかったです。

水田の中に佇むレストラン

稲作の物語をお皿の上で展開してくれる、稲刈の時期のメニュー「実り」にギリギリ間に合った

田んぼ見ながらお米食べるのが帰省の楽しみ。

お米がメインディッシュな新潟県民大歓喜レストラン。 大自然を感じながら季節や地元の食材をたっぷりいただける贅沢体験。

お料理も接客も素敵でファンになったお店へゴールデンウィークぶりに。 2回目の来訪なのに覚えていてくれて嬉しい！前回食べたものや飲んだものも私たちよりよく覚えていらっしゃり、行き届いたきめの細かい接客に感動。 一皿目のとうもろこしのムースから濃い甘味・味わいが素晴らしくて、また来れてよかった〜！の感情でいっぱい。 印象的なのは鹿肉。高知のカツオに倣って藁焼きにしたようで一口目からガツンと濃い香り。クセがなく柔らかく本当に丁寧に扱われたお肉なのが伝わってくる。添えられた自家製豆板醤は辛味はそれほど強くなく香りがしっかりとしているのでたっぷりつけて食べたい。 言わずもがなお米と焼きおにぎりは今回も幸せ。 お米をメインにするという新潟らしいコースの構成素晴らしい。 季節ごとに訪れたいレストラン。