mûrir

お米がメインディッシュな新潟県民大歓喜レストラン。 大自然を感じながら季節や地元の食材をたっぷりいただける贅沢体験。

田んぼ見ながらお米食べるのが帰省の楽しみ。

お料理も接客も素敵でファンになったお店へゴールデンウィークぶりに。 2回目の来訪なのに覚えていてくれて嬉しい！前回食べたものや飲んだものも私たちよりよく覚えていらっしゃり、行き届いたきめの細かい接客に感動。 一皿目のとうもろこしのムースから濃い甘味・味わいが素晴らしくて、また来れてよかった〜！の感情でいっぱい。 印象的なのは鹿肉。高知のカツオに倣って藁焼きにしたようで一口目からガツンと濃い香り。クセがなく柔らかく本当に丁寧に扱われたお肉なのが伝わってくる。添えられた自家製豆板醤は辛味はそれほど強くなく香りがしっかりとしているのでたっぷりつけて食べたい。 言わずもがなお米と焼きおにぎりは今回も幸せ。 お米をメインにするという新潟らしいコースの構成素晴らしい。 季節ごとに訪れたいレストラン。

先日の糸魚川ツアーでご案内いただいたお店。 オーナーシェフは、この地の農家のご出身で、帝国ホテルでも修行された方らしい。 地元糸魚川を中心に、地域の食材にこだわり、かつ、新潟県のお米にこだわった素晴らしい逸品の数々。 お値段はそれなりでしたが、それに見合う以上の価値を楽しめるランチでした。 #食器がお洒落 #丁寧な味付け #旬の食材を味わえる #ここでしか食べられない #休日ランチでゆっくり