三重松阪市にある人気のラーメン店さん「特濃のどぐろつけ麺 Smile」へ♪ 色んなラーメン屋さんや飲食店が集まったフードパークこむぎむら内にあるお店で、お盆に訪問。14時半着で7人待ち、約30分待って入店出来ました。 今回食べたのは… ●濃厚のどくろつけ麺 並 1150円 ●三重県産煮豚炙りチャーシュー 150円 ●煮玉子 150円 ●藁焼き鰹の漬け丼 400円 お店推しの「のどくろつけ麺」にチャーシューと煮玉子をトッピング。 すごく綺麗に盛り付けされて待望のつけ麺が到着。麺もチャーシューも彩りが美しい！ そんなつけ麺のつけ汁は、豚と鶏ベースのWスープでのどくろ煮干しと昆布の出汁が加わりのどくろの魚粉がかかってます。ポタージュ系のとろとろしたスープで、動物系のコクと旨味が濃厚でしっかり凝縮され、のどくろの風味が程よくアクセントになっていて、なかなか美味しく癖の無い美味しさ！ 全粒粉のもっちりした中太麺は、塩で食べると小麦の香りが良く味わえて美味しく、つけ汁をしっかりキャッチしてくれ、喉越しが良く、濃厚なつけ汁にも負けない力強さ。 炙りチャーシューはなんと嬉しく1枚サービス！甘い味付けで、香ばしく柔らかくて美味しい。 レアチャーシューもしっとりしていて肉の旨味がしっかり味わえ、ヤングコーンが甘味があって良いアクセントになってました。 つけ汁の中にメンマと角切りチャーシューもたっぷり入っていてけっこうお得感あります。 漬け丼は、甘辛く濃厚な醤油味の漬けのカツオの切り身が2枚。厚身で全く臭みが無く藁の香ばしさも合間って美味しい。 最後は、つけ汁を鯛出汁で割り、一滴も残さず完食。 スタッフさんの対応も丁寧で、美味しいつけ麺を堪能。ホント並んで良かったです。 ごちそうさまでした♪ #三重松阪市#ラーメン#特濃のどくろつけ麺#人気店#ラーメン屋巡り
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