薪焼食堂CICADA

2023年11月オープン。『NARISAWA』から『COWSI CAMP』という経歴を持つシェフが独立開業。イノベーティヴな料理と薪焼料理を軸にしたビストロ。 程良いポーションの前菜は盛り付けがやはり綺麗でシュッとしていますが、レストランではなく肩肘張らないカジュアルな雰囲気。ドリンクがジョッキで提供されるのも料理とアンバランスで面白いです。 メインは好みの肉や部位を選んで塊のまま薪焼し、目の前でカットして提供。熟成肉や鹿肉などを数種類。火入れも絶妙でほのかに薫香も漂い、これならいくらでも食べられてしまうな。