インド家庭料理 ammikallu

アンティークな雰囲気が素敵だった。ランチはカレー2種とワダ追加できるセット3種類。日替わり茄子のタマリンド使ったカレー酸味が美味しかった！ワダも食べてお腹いっぱい。食後のチャイのガラスの器かわいい。スパイシーな甘さに癒やされた。

目黒でのランチ間借りで素晴らしい南インド家庭料理を提供していた『アミカル』さんが久我山で待望の実店舗オープン！ 『ammikallu』（アミカル） 2023年12月8日オープン。 古い建物の2階をリノベーション。 さまざまなアンティーク家具を組み合わせた素敵な空間になっています。 よく見りゃ懐かしの図工室の椅子なんてのも。 ドライフラワーや生花もあちこちに配置され、雰囲気は暖か。 この日は土曜のランチ訪問。 土日はバナナリーフを用いたベジミールスが提供されていました。 （平日はカレー2種が選べるランチプレートだそうです。） ★【ホリデーランチ】ベジミールス ¥1900 ワダは揚げたてアツアツのホクホク。 サンバルにはドラムスティック、ラッサムにはフレッシュカレーリーフ。 日本のカレーの「じっくり煮込んだ」価値観とは逆で、食材の活力とスパイスの香り、その作りたての美味しさが存分に堪能できます。 さらに、この久我山で、このおしゃれな空間で、それなのにライス、サンバル、ラッサムにワダまでお代わりが可能。 南インド現地方式のサンバルサーバーで持ってきてくれます。 私はワダをおかわりしちゃいましたよ。 ★チキン65 ¥450 この日の黒板メニューにあった、南インド式の鳥唐揚げ。 衣サックリ中ジューシーでとても美味しいですね。 ★チャイ ¥300 素敵なガラスカップでいただくチャイは癒しの味。 店名の「アミカル」（ammikallu）とはスパイスを挽く石製の調理器具。 店主が師事した南インドのお母さんがこのammikalluを用いてスパイスを挽き、料理を作る様を見て、「こんな風に料理を作れたらいいな」という思いをこめたそうです。 他にあの「ダバインディア」での勤務経験もあるという店主。 この日もカレーマニアだけでなく近隣の老夫婦がランチに訪れていたりと、久我山の日常に素敵なスパイス料理が溶け込みつつあるのでした。