焼肉 牛志

2020年オープン。2022年にオーナー変更し、メニューと仕入れを一新したとのことで訪問。 黒毛和牛A4〜A5の肉を注文ごとに手切り。基本的にどの部位も厚切りで、肉質やカットも良いです。稀少部位やホルモンもある程度揃っています。また未食ですがカレーなどのサイドメニューも気合い入っているようです。 市川駅前の雑居ビルで、カジュアルな雰囲気の店にしてはハイクオリティで価格も高めですが、商品と価格の整合性は取れていると思います。オーナーなのか店長なのかは分かりませんが、フレンドリーでアクティブな接客も悪くないです。