き志もと

垂水の焼豚専門店でお正月用の焼豚をGET－お節もいいけど焼豚もね 　今日は用事で実家に戻ることになった。少し早めに家を出て垂水駅で途中下車し、大好きな焼豚屋さんへ開店直後に訪問予定。途中で銀行に寄ろうとしたが、長蛇の列のためパス。10時50分ごろ店に到着。すでに4人並んでいる！並ぶのが嫌いなやまかちだが、あと10分なので渋々並ぶことにする。そしていよいよ開店の11時、やまかちの後ろにも10人ぐらいの並びができているw 　普段なら1人ずつ注文を聞く方式なのだが、年末が近いこともあり今日は特別な買い方になるそうだ。知らなかった。ワゴンに真空パック詰めの焼豚か積まれており、そこから好きなものを選んで清算するという方式だ。前から順番に好きなものを取っていき清算、1万円近くも買っている人もいたwそうこうしていると、やまかちの順番になった。いつもはロースを買うことが多かったので、今日は「肩ロース」と「バラ」のスライスカットしてあるものにした。塊だとスライスするのが大変だからね。どちらも100gあたり450円、肩ロースが241gでバラが225gだったので合計2096円。真空パックになっているので、お正月にも食べることができる。今日の晩ご飯の時に一つ開け、もう一つはお正月に食べようw 　家に帰って今日の晩ご飯のお供に焼豚を食べることにする。どちらを食べるか迷ったが、今回は肩ロースにする。説明書きに書かれている通り、15分湯煎をして温める。皿に盛りつけ、付属のタレをかけると出来上がり。美味しそう～。ご飯も良いが、ビールにも最高！赤身が多めで、程よい柔らかさがありしっとりしている。タレが少し辛口なので、肉の甘さが引き立つね。香ばしさもあり、美味しくて箸が止まらないw #チャーシュー星人おすすめの焼豚

廉売市場解体のため、少し北の方へ移転した焼豚屋 　垂水駅前にあった廉売市場を解体する作業が行われている。垂水に住んでいた時によく行っていた廉売市場が無くなり、タワーマンションが建つそうだ。思い出の場所がどんどん無くなっていき、何か寂しい…。今日は久しぶりに垂水に来たので、焼豚を買って帰ろうと思う。昔よく買っていた「ミカゲヤ」は少し遠くへ移転してしまい、駅から歩くのはちょっとキツイ。もう一つの焼豚の名店、「き志もと」へ行くことにした。 　駅から北の方へ5分程歩き、店に到着。懐かしい看板だねw主婦グループ3名が購入していたので、店の外で待つ。先客が出た後ショーケースの前に行くと、既に人気の「バラ」は完売。時刻は14時30分なので、売り切れは仕方が無いか…。午前中に売り切れることもあると言っていたから。とりあえず、「モモ」（400円／100g）を300g購入。やっぱり少し値上がりしてるね。ショーケースの中から取り出し、丁寧にスライスしてもらう。フードパックに入れてもらい、タレは大1本と小1本。見るからに美味しそう… 　家に帰り、晩酌とともに焼豚をいただく。電子レンジは水分が抜けるので、アルミホイルに包んでトースターかオーブンで温めるのが良いらしい。書いてなかったけど、湯煎もいいのだろうか…。モモは脂が少ないのでパサパサ感があるが、ここのはしっとりして美味しい。脂好きだからバラが一番好きだけど、モモも全然悪くない。ビールによく合い、止まらないw今度は、ロースや肩ロースも試してみるか。 #チャーシュー星人おすすめの焼豚