【老舗とんかつ店"復活"…だけどもだけど…】 岡山県津山市の津山城近くの路地にあった、行列のできるとんかつ店が、惜しまれながら昨年閉店。 その後は、ファンの為に持ち帰り専門店として、ちょっと離れた場所で今年から営業されてました… ただやっぱね、ファンは、持ち帰りじゃなくて… って気持ちは強い。 食べたいけど、なんだかテイクアウトは嫌だなぁって気持ちが強くて、行けなかった… そんな気持ちの複雑さを抱えたまま時間が経過してた状態の中… ®️Tsukamotoさんの投稿にて、復活を知る。 Tsukamoto さんの素敵な部分の一つ。 ちゃんと、お知らせしてくださる事、ありがたし‼️ 早速、うかがいました。 開店前の時間に着いたのに、ほぼ満席。 ちょっと待って…入店。 入ってすぐの左手の券売機で食券を購入するシステムになってます。 やっぱり、「シソ巻き」はないんだなぁ… ◆ロース定食(260g)定食 に。 せめて、もう一品感じたいから… ◆追加ヒレ1枚 を、ポチッとな。 カウンター席へ案内され、そこへ。 前の店よりは、広いし、綺麗。 着席して、食券を渡す。 いざ、調理は？っていうと、店の奥ですよね。 ほどなくして、登場しましたが、ここでトラブルが。 ※お客様が増えたので、カウンター席内での移動を求められて、移動しましたが…ちゃんと顔を突き合わして食券を渡した店員さんが、僕のオーダーを、席の移動後のお客様に渡して…ちょっと困ったことになりました…店員さん、真顔でその方に詰め寄ってましたが、ちょっと酷いな、と。 まずは、お味噌汁。 う〜ん…柚子香るヤツですね。 美味いです。 火の入りのいいロースカツもまた、美味い‼️ でも…とん㐂の味じゃないよなぁ… やっぱり、大将が握って配膳してくださるキャベツや、渾身の「揚がります」もしくは、「揚がるよ〜」が、やっぱり聞きたいですよね。 目の前で、肉をビシバシと包丁の背でたたいたりしたり、揚がるよ〜の包丁を入れている光景を見るのが、一つの楽しみだった… あと、奥様とのやりとりも、一つのいい味付けだった… 昭和感あるお店の雰囲気もそうで… 違和感を感じてると… ®️Tsukamotoさんよりのお知らせと、ネットニュースにて、甥っ子様が復活させたて知りました。 なるほど…再現か… あえて言おう‼️ 再現はあくまでも再現で、ホントの復活ではないんだと感じると…ちょっと涙が出ちゃいました… ※料理の美味さを求めてるだけじゃなく、雰囲気や、人間味を感じる事の方が大切だと、改めて感じました… やりだしたなら、ずっと続いてほしい… ※シソ巻きは、完成形に近いとのことなんで、それを楽しみに… #岡山県 #津山市 #老舗とんかつ店の復活
懐かしさ香る昭和の雰囲気と噛み応えのある分厚いとんかつ
津山市中心地に再オープンした老舗とんかつ店は、分厚くカットされたロースカツや、選べるソース・岩塩で楽しむ多彩な味わいが特徴です。カウンター席と座敷があり、広くて清潔な店内は以前より快適。券売機システムを採用し、少し待つこともありますが、柚子の香りが効いた味噌汁付きの定食をゆっくり楽しめます。店主の代替わりはありましたが、昭和の名残や家族経営の温かみは感じられます。テイクアウト専門店時代を経ての再オープンで、長く愛されている理由が分かるお店です。
