創業天保三年(1832年)から続く田舎の老舗商店
富士山の金帯が目印の看板商品「ごまどうふ」は、全国に根強いファンを有しており週末は完売になることも。濃厚な胡麻の風味ともっちりした食感のごまどうは、わさび醤油でお惣菜やお酒のお供に、黒蜜をかければ和スイーツとして楽しめ、お土産やギフトにも最適。 店内手打ちほうとう処では、山梨名物のほうとうをお席で煮込み、出来立てで楽しむことができる他、手作りのさしみこんにゃくなどを食べることもできます。
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
子連れOK
貸切OK
そのまま、わさび、黒蜜で、江戸屋のごまどうふ
まずは「そのまま」で、ふんだんに使用した胡麻の風味がお口いっぱいに広がります。 次につんっと効いた「わさび醤油」で、お酒とごまどうふも粋な組み合わせですし、お食事の際にも、手軽で栄養価の高い立派な副菜になります。 最後に「黒みつ」で、お子様の健康的なおやつに、お友達が集まった際のお茶うけに、食後のデザートにもぴったりです。
こだわりの「手打ちほうとう麺」
江戸屋のほうとうは手打ち麺です。 機械打ちとの美味しさの違いは、水分量と食感にあります。手打ちでは、季節によって変化する気温や湿度による粉の状態変化を、職人の目で見極めながら徐々に加水を行うため、粉の粒子一つずつに含まれる水分量が機械打ちよりも多くなります。それが完成後の食感に繋がり、いわゆるコシのある美味しい麺が仕上がります。 沢山はお作りすることができませんが、ぜひ一度手打ちの味をご賞味下さい
お刺身で食べる"生とろ"食感のこんにゃく
今ではごまどうふに匹敵するまで人気になった「江戸屋の生とろさしみこんにゃく」。 隣町の芦川町では、ひと昔前までこんにゃく芋の栽培が盛んに行われていたため、こんにゃく粉ではなく、扱いの難しい芋からのこんにゃく作り技術が根付いておりました。そんな地元で受け継がれた技術を用いて作る、お刺身で食べる"とろっ"とした舌ざわりのこんにゃく。わさび醤油はもちろん、ぽん酢や麺つゆなどでもお楽しみ頂けます。
| 店名 | 江戸屋商店 EDOYA SHOTEN えどやしょうてん |
|---|---|
| TEL | 055-265-3600 |
| ジャンル | 和菓子 ほうとう お土産 スイーツ |
| 営業時間 | [日・月・木・金・土・祝] 10:00 〜 18:00 ランチ 11:30 〜 14:30 L.O. 14:00 |
| 定休日 | 毎週火曜日
毎週水曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜4,000円 ランチ：〜2,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR中央本線(東京～塩尻) ／ 石和温泉駅（8.0km） |
| 駐車場 | 有 |
| 座席 | 16席 （車椅子で入店可） |
|---|---|
| 喫煙 | 全席禁煙 （屋外に喫煙スペースあり） |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 可
|
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/edoya_shoten/ | |
| https://www.facebook.com/edoya.shoten/ | |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 無 |
| 電話番号 |
