創業天保三年(1832年)から続く田舎の老舗商店

富士山の金帯が目印の看板商品「ごまどうふ」は、全国に根強いファンを有しており週末は完売になることも。濃厚な胡麻の風味ともっちりした食感のごまどうは、わさび醤油でお惣菜やお酒のお供に、黒蜜をかければ和スイーツとして楽しめ、お土産やギフトにも最適。店内手打ちほうとう処では、山梨名物のほうとうをお席で煮込み、出来立てで楽しむことができる他、手作りのさしみこんにゃくなどを食べることもできます。

オススメのメニュー

江戸屋の手打ちほうとうセット

2,000円（税抜）

(ほうとう/おにぎり/さしみこんにゃく/漬物/ごまどうふ)。小麦粉本来の風味を楽しんで頂けるように、最高級麺用粉を使用して、手打ちで仕上げたほうとうがお楽しみ頂けます。どこか昔懐かしい素朴な味わいが特徴で、あご入り出汁に甲州味噌をとき入れて、お席で煮込んで楽しみながら、出来立てをお召し上がり頂けます。
ごまどうふセット(8個入)

3,200円（税抜）

看板商品「ごまどうふ」白2個/黒2個/抹茶2個/いちご2個の箱入りセットです。濃厚な胡麻の風味ともっちりとした絶妙な食感のごまどうふは、わさび醤油でご飯やお酒のお供として、黒蜜をかければ和スイーツとして楽しむことができます。大人から子供まで、観光のお土産やギフトとしてはもちろんのこと、お中元や敬老の日、母の日や父の日などの贈り物にも最適です。
ごまどうふ屋が作ったもっちり食感のみるくぷりんセット(4個入)

2,080円（税抜）

精進料理のごまどうふ屋が洋のぷりんを本気で作りました。当店の看板商品であるごまどうふで長年培ってきた、製造時の技術を存分に活かして作るみるくぷりん。一般的にイメージされるぷりんとは異なり、もっちりとした食感が特徴です。木べらで"ぺっとんぺっとん"と丁寧に練り上げ、隠し味に白味噌を少し加えることで、ミルクにコクと深みを与えています。ぷりんの当たり前を見直す、ここでしか食べれないぷりんです。

お店からのオススメ

そのまま、わさび、黒蜜で、江戸屋のごまどうふ

まずは「そのまま」で、ふんだんに使用した胡麻の風味がお口いっぱいに広がります。次につんっと効いた「わさび醤油」で、お酒とごまどうふも粋な組み合わせですし、お食事の際にも、手軽で栄養価の高い立派な副菜になります。最後に「黒みつ」で、お子様の健康的なおやつに、お友達が集まった際のお茶うけに、食後のデザートにもぴったりです。
こだわりの「手打ちほうとう麺」

江戸屋のほうとうは手打ち麺です。機械打ちとの美味しさの違いは、水分量と食感にあります。手打ちでは、季節によって変化する気温や湿度による粉の状態変化を、職人の目で見極めながら徐々に加水を行うため、粉の粒子一つずつに含まれる水分量が機械打ちよりも多くなります。それが完成後の食感に繋がり、いわゆるコシのある美味しい麺が仕上がります。沢山はお作りすることができませんが、ぜひ一度手打ちの味をご賞味下さい
お刺身で食べる"生とろ"食感のこんにゃく

今ではごまどうふに匹敵するまで人気になった「江戸屋の生とろさしみこんにゃく」。隣町の芦川町では、ひと昔前までこんにゃく芋の栽培が盛んに行われていたため、こんにゃく粉ではなく、扱いの難しい芋からのこんにゃく作り技術が根付いておりました。そんな地元で受け継がれた技術を用いて作る、お刺身で食べる"とろっ"とした舌ざわりのこんにゃく。わさび醤油はもちろん、ぽん酢や麺つゆなどでもお楽しみ頂けます。

江戸屋商店の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ	055-265-3600
ジャンル	和菓子ほうとうお土産
営業時間	[月・木・金・土・日・祝] 10:00〜18:00 ランチ:11:30〜14:30 LO14:00
定休日	毎週火曜日毎週水曜日
予算	ランチ～2000円ディナー～4000円
クレジットカード	VISA Mastercard Amex JCB
QRコード決済	PayPay

住所

住所	山梨県笛吹市八代町奈良原２７２-１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR中央本線(東京～塩尻) ／石和温泉駅（8.0km）
駐車場	あり

座席

席数	16席（車椅子で入店可）
喫煙	不可（屋外に喫煙スペースあり） ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無
貸切	可貸切可能人数下限（着席） 6人貸切可能人数上限（着席） 20人

サービス・設備などの情報

お店のホームページ	https://www.e-edoya.com/
Facebook	https://www.facebook.com/edoya.shoten/
Instagram	https://www.instagram.com/edoya_shoten/
コース	3000円〜3999円コースあり、4000円〜4999円コースあり
料理の特徴・こだわり	食材産地にこだわり、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり
予約	予約可
利用シーン	ランチ、子連れで楽しめる、ブランチ、貸切ができる、ご飯、禁煙、PayPay決済可
雰囲気	見晴らしがいい、景色がきれい、開放感がある
お子様連れ入店	可
Wi-Fi利用	なし
携帯電話電波	docomo、au、Softbank

江戸屋商店

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