LIBERTE

幻の【カレーパン】 4日間通ってやっとこさ手に入ったカレーパン♥️ 昼前に焼き上がるので新発売初日13時に訪問したら既に完売。2日目12時30分に訪問したらめちゃ混みで外で待機してるうちに完売。3日目12時に訪問したら瞬殺完売。4日目インスタで11時40分に焼き上がる事を確認して11時40分に入店、先に居たお客さんが2個購入され棚から消滅…しかし奥から5個持ってきてくれたので、ようやく購入できました。 フワフワのドーム状に焼かれた生地の中に熱々トロトロの溢れだすカレーを啜り貪ると牛スジの旨味が詰まった甘くてスパイシーな香りが口いっぱいに広がり旨い旨すぎる感動に酔いしれる逸品のカレーパンでした。次はいつ買えるかなぁ。 【メロンパン】 好きでもないメロンパンを買ってみた…。 LIBERTE だから、 ひょっとしたら美味しいかも。と、一口食べると…美味しく無い…。 今まで食べたメロンパンの中で一番美味しく無い…。 でも待てよ、 この味、 以前どこかで食べたことがある味だなぁ…?なにやら懐かしい味がする…何だろう、このクッキー生地の味は? あぁ…。 これは中学生のとき初めて自分で焼いたクッキーの味だぁ! 忘れていた記憶が甦った瞬間だった。 けっして不味くは無い、美味しくも無いが懐かしさに酔いしれていた。 【アールグレイ・メロンパン】 勢いで買ってしまったアールグレイメロンパン…。 恐る恐る一口かじる…あれ??美味しいぞ!何だこの芳醇で爽やかな落ち着いた香りは、一口食べるごとに口の中に広がる香りに癒される。旨い旨すぎる。リラクゼーション効果を食べることで得られるとは思いもよらず最高のメロンパンに出会えた。 思い返すに【メロンパン】のクッキー生地はアールグレイの香りを最大限に引き立てるための味だったことに気がついた。主張の無い味のクッキー生地であればこその最強タッグである。

いろいろ食べて味わうなかに思う事があり、いろいろ言いたい。 【コロネ】はチョコレートの香りを感じるクリームが先端まで詰め込んであり最後まで旨い。 【フレンチトースト・ブリュレ】卵とミルクがたっぷり染み込んだ生地にふりかけられた砂糖がキャラメリゼされていてカリカリと苦み走る大人の味。 【ホーン】のカスタードミルククリームはミルキーなママの味!? 【炭火焼きチキンとレモンタルタル】 炭火焼きの香ばしさとレモンタルタルの爽やかさ拡がる青春チキン！ 【キャラメルナッツ・クロッカン】 や【ブルーベリーチーズ】【シナモンリンゴ】などデニッシュ生地はいつまでも湿気る事無くサクサクしていて旨い。 ・クリーム類にはそれぞれの素材の風味が消えない温度で調理されているようで、口の中の体温で閉じ込められた香りが解放され口腔内に広がっり、酷と旨味がじんわりと舌に伝わってくる。 ・フルーツ類は単純なシロップ煮とは違い、コンポートやコンフィチュールを思わせる果実の上品な香りと優しい甘さがある。 ・魚介類は下処理が丁寧にできているようで臭みが無く持ち味以上に旨味を引き出している。 リベルテのパンはパン屋が焼いたパンでは無い。 まるでフレンチシェフが造るパン料理である。