鰻伶 柳町店

蒸し焼きで作る、こだわりの鰻重。 ※追記:美咲店同様、Instagramでの予約制となりました。 美咲町で"農らんど"を自称し、美咲町で農業法人を立ち上げて農業をやりながら、美咲町の町議会議員もしている店主さん。 美咲町店は予約のハードルが高過ぎ(毎週土曜日のみ営業、1組のみ受付、2〜4名まで)ましたが、この度柳町にもオープンしたとのことで。 ※プレオープンに近いですが。 お店は歓楽街のど真ん中。なかなか色濃いエリア。 駐車場は無し。 美咲町店とは、メニュー構成とタレの味を少し変えてるとの事。 鰻重(肝吸いつき)5500円を頂きました。 関東寄りのタレの味付け。蒸し焼きで仕上げる鰻。 今回は愛知県一色産の鰻、名産地の一つ。 脂も適度に残った身は、フワッとしつつも柔らかすぎない仕上がり。 一口目はほんのり甘みを感じるタレ。食べ進めるとスッキリな印象に変わり、重くならない。 美味しい、どんどんかきこめる。 が、やはりコレは好みの問題。関西寄りの甘いのが好きです。 歓楽街のど真ん中って事も関係するのか、お酒(日本酒やワイン)との相性も考えての関東的仕上げ方にしてるようです。 本日はプレオープンの意味合いも強く、「ワンオペでは絶対無理だと実感しました」と、申し訳なさそうに金髪の店主さん。 美咲町の盛り上げも含め、頑張ってほしいです。