らぁ麺 なか川

特製貝出汁醤油らぁめん。 浅利と蛤の優しい貝出汁スープ。全粒粉入りのシルキーなストレート細麺。鶏と豚のチャーシューに味玉、柔らかい穂先メンマ。 ご馳走様でした。

鈴鹿の森庭園で梅の花を鑑賞した帰り、検索して訪れたコチラの高評価のお店「らぁ麺なか川」さん…。少し遅い時間だったので空いていましたが、お昼時はいかにも混雑するんだろうな…と想像させる雰囲気…。 頂いたのは「味玉醤油らぁ麺」…鴨と国産若鶏でとった出汁に1%未満しかない生産量の再仕込み醤油「玄」を使ったスープ(お店にあった解説のままです)は透き通った見た目以上に濃厚！…美味しい一杯です…(^^)

• 鴨と若鶏醤油スープ

美味しそうな看板をみつけやっと訪問出来ました。2023年5月16日開店です。開店時間11:00の5分前に入ったのですが、6組待ちでした。15分ほど待って入店出来ました。 カウンター7席と4人がけのテーブル2つの小さなお店です。 醤油ラーメンが売りで貝田出し塩ラーメンもあります。卵は吉良農場の旨み卵、チャーシューは豚と鶏胸肉の2種類入っています。醤油スープは岩手県産の鴨と国産若鶏からとったスープです。メンマは穂先。丼も冷めにくい美濃焼を使用。お箸も滑りにくいものを使用しており至れり尽くせりです 麺は中太麺ストレート麺で小麦を感じる歯ごたえの適度にある美味しい麺です♥️いちばんはああっさりした旨味を感じる醤油スープですね スープ、麺、具材とも丁寧に作られています。★★★ #鴨と若鶏醤油スープ