らぁ麺 なか川

11時開店前から行列ができる小さなお店。看板メニューの醤油ラーメンは、岩手県産の鴨と国産若鶏の出汁をベースに、希少な再仕込み醤油“玄”を使用した濃厚で透明感のあるスープが魅力です。卵は吉良農場の旨み卵を使用し、チャーシューは豚と鶏の二種類入り。穂先メンマや冷めにくい美濃焼の丼、滑りにくいお箸など、細部まで気配りが感じられます。中太ストレート麺は小麦の風味と適度な歯ごたえが楽しめ、貝の旨みを活かした塩ラーメンや全粒粉入りの細麺も人気。スープ、麺、具材すべてが丁寧に作られ、何度も通いたくなる一軒です。