【栃木県小山市神鳥谷】 山形で行列のできる「そば処かつら北町分店」監修『山形名物 冷やし肉そば』 おくりやプラス？ なんかへんな店名だなと思いますよね(^_^;) 実はこのお店、葬儀屋さん「おくりや」がご提供するカジュアルスタイルの蕎麦屋なんです(^_^)v えっ、なんで葬儀屋が？ 法要(2年目以降)が終わると疎遠となる葬儀屋に気軽に立ち寄って貰いたいという思いが込められているんだとか なるほどね、街の休憩所といてのポジションならば気軽に寄れますね✨ そしてそんな休憩所の一推しはなんと山形名物の冷やし肉そば 何故小山で山形？ 『おくりや』の社長さんが２０１４年にボランティア活動で山形県を訪れた際、寒い中で食べて衝撃を受けたのが冷やし肉そば そば処かつら北町分店に７年以上通い続け、同店の味を提供できるようになったという経緯があるみたいですね そう、冷たくてこの時期にピッタリと思ってましたが山形では寒い時期を含めて一年中冷やし肉そばを食べるんだとか そこまで通い続ける味 確かにこれが癖になるんですよね( ꈍᴗꈍ) 山形では肉そばって言ったら親鶏のことで、 歯応えの良い親鶏が好きなんだとか 筋肉質でコリコリとした食感が特長の親鶏のもも肉と胸肉を使用しているんです そしてお蕎麦も冷水で１分弱締めたそばもコシが強く、のどごしの良さを最後まで味わうことが出来る この親鳥とコシの強い蕎麦をキンキンに冷えた出汁とともに頂く いや〜、これが実に美味しい✨ なるほど、社長さんが７年も通い続けたのが良く分かります(^_^)v これは確かに一年中食べたい(｡•̀ᴗ-)✧ 所変われば郷土料理って色々とあって面白いですね♫ 山形はちと遠いけど小山くらいならって考えたそこのあなた！ 是非とも騙されたと思ってこの冷やし肉そばを食べてみて下さい(≧▽≦) きっとあなたもハマると思いますよ✨
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