炭火焼鳥 つなぐ

最近地元で美味いと話題のお店に初訪問。 写真を撮り忘れましたが、 宮崎で有名な地鶏の炙り焼きを食べれるお店。 火の入れ具合が絶妙でした。 サプライズは肝をごま油と塩で食べる串。 低温調理された肝をサッと炭火で炙るので、 肝のジューシーさと香ばしさが味わえます。 その他、トロ皮、軟骨など数本いただきましたが、 どれも美味しかった。 スタッフの方も丁寧で、 仲良さそうな良い雰囲気。 タバコが吸えるのがたまにキズですが、 これから人気が出そうな予感。 また伺います。