立川 鉄板焼 ステーキ 天

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Mihoko Kumagai

地元が立川の友人から、ちょっと洒落たステーキハウスができて、今ならお得なコースがあるから行ってみないか?とのお誘いがあり遠征しました。場所は立川駅から徒歩2分の好立地です。ビルの5階にあり、表には立て看板が出ていないのでちょっと行き過ぎるかもしれません。エレベーターで上がると目の前は鮨屋、左奥に目的のステーキハウスがありました。 エントランスを入るとびっくり、カウンターの後ろは大きなディスプレイで、風景が流れています。そしてカウンター席の向かいに並ぶ鉄板の間にはカジノをイメージした小物がディスプレイされています。後ろに流れる風景がラスベガスなのでカジノの演出でしょうか?もちろんここでゲームはできませんが、かなり意表を突かれるインテリアですね。大将に伺ったら、ビルの5階だけれど窓がなくて寂しい感じ、ステーキハウスなので侘び寂びでもないかなと色々考えて、風景を流してジャズのBGMを合わせて雰囲気を変えたそうです。あまり他にはないインテリアですね。 予約したのは オープン記念特別コース 7900円 で、サイトに掲載されていたコース内容は以下となります。 ・前菜 ・サラダ ・鉄板焼き ・お食事 ・デザート ・食後のドリンク まずは前菜です。盛り合わせになった前菜は広島産牡蠣のしぐれ煮、潤菜の酢の物、フルーツトマトのお浸し、枝豆豆腐、愛媛産真鯛のお造りです。特に美味しかったのが潤菜、季節柄若い潤菜なので柔らかく繊細な喉越しが楽しめました。真鯛のお造りは塩とカボスというのも定番ですね。 サラダはフランス産トリュフのサラダ、ドレッシングもトリュフを使ったフレンチドレッシングです。トリュフは使いすぎるとクドくなりますが、ドレッシングのトリュフは抑えめに使ってあり、バランスの良い使い方でgood‼︎ 目の前には新鮮野菜と黒毛和牛赤身肉(120ｇ)の鉄板焼きの材料が恭しく置かれました。肉は佐賀牛のもも、ウチモモと外側の2つの部位でサシの入り具合の違いが楽しめそうです。焼き方はミディアムレアと少しだけウェルダンの二通りをお願いしました。かぼちゃ、ポテト、グリーンアスパラガス、マッシュルームでした。目の前でじっくりと油をかけながら焼く野菜は見ているだけでも美味しそう‼︎ 肉はドームを使いながら休ませつつじっくり焼いています。食べやすい大きさにカットされて供され、ミネラルが豊富なフランス産の塩、山葵、お好みで醤油でいただくのです。野菜は味が濃く大変美味しいものでしたが、ステーキはやや肉質のパサつき感を感じました。焼き方というより肉の個体差によるものなのかもしれません。見た目は良さそうな肉だったのでちょっと残念でした。 食事は鯛の炊き込みご飯、オクラの漬物、赤出汁です。特に自家製のオクラの漬物が秀逸、これは箸休めにもなりそうでとても印象に残りました。デザートはグラスに盛られたほうじ茶アイスとわらび餅、ベリーのムースでした。金箔がゴージャスですね。日本茶ではなくコーヒーか紅茶というのは、こういった肉割烹スタイルのお店では珍しいかもしれません。最後はバッチリ洋風でまとめた一通りでお開きになりました。 今回いただいたコースはかなりお値打ち感を出した価格設定ですが、レギュラーメニューのスタンダードコースは10000円と、立川の中ではそれなりに高価格帯のお店になります。揃えているワインはかなりリーズナブルな価格設定でしたので、ドリンク込みのトータルで考えるなら、別途サービス料10%がつきますが都心よりもだいぶ利用しやすいお店だと思います。これからどのように街に溶け込んでいくかが楽しみですね。