【茨城県】郷土料理 たがねもち
道の駅常総にて、たがねもちが売っていました。 たがねもちは茨城県南で主に食べられる餅料理で、餅米と粳米を一緒に搗いて作ります。 県南は、霞ヶ浦と利根川によって水資源に恵まれた地域であるため、餅米や粳米が豊富にとれます そのため様々な餅が作られるようになったと言われています。 たがねもちは、主に県南で食べますが、鹿行地方の鉾田市では紫蘇を混ぜたり、大子町では大豆や白ごまを混ぜたものがあると聞きます。 餅米と粳米の比率も地方によって異なります。 青のりを加えるのは県南でメジャーな調理法ですね。 道の駅常総内の販売店で購入しましたが、道の駅常総には"ぼくのメロンパン"というメロンパンの販売専門店があり、開店前から行列ができてました。 また、2階は飲食店で、常陸牛の定食がいただけるのも気になりました。 購入し、自宅で醤油をかけて、焼いていただきました。 粳米が混ざっているので中は歯切れが良く、外はおかきのように感じるところもあります。 餅に比較すると詰まらせるリスクが低いので、高齢者向きなのかもしれません。 焼いたお餅はとてもおいしく、あっという間に食べきってしまいました。 たがねもちの"たがね"は、彫金で使われる鏨ではなく、しとぎ(粢)の古語と言われています。 古墳時代の豪族、米餅舂大使主がその由来で、元は神に献上するためのものだったのではないかと思います。 今も、主に正月に食べられる、縁起のよいお餅です。 #郷土料理 #たがね餅
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