鮨中村

やっと予約取れました。最高でした。 「丁寧な仕事とはこういうことか」と感じさせてくれる鮨中村。 特に印象に残ったのは天草のうに。車海老。しっかりありながら、後味が驚くほど軽やかで、シャリと合わさると一体感がすばらしい。 穴子の柔らかさは思わず目を閉じてしまうほど。 静かで落ち着いた空間で、料理に集中できる“鮨の時間”を楽しめます。

7月頭にふと熊本に行く機会があったので前日に予約しランチで訪問 住宅街の中にあるお寿司屋さんで雰囲気もとても良かった また熊本に行った際に再訪したい 前菜 イサキの昆布締め 上に乗っているタマネギの辛味が少し残っててそれがまたいい味 美味しかった クエ 薄造りを三枚重ねて肉厚感がすごい ネタにシャリが包まれてる感覚 美味しい コチ 淡白な味わい 特別コメントなし タチウオ 火を入れすぎず　ふんわりの身 脂はあまりないが美味しいんだこれが アジ 小アジ　半身を使った贅沢な握り 大きくないからか脂身はあまりない ねっとりとした味 紫ウニ 少し甘み　濃厚さはあまり感じない アオリイカ 信じられないぐらい柔らかい 甘みはあまりないがさっぱりした美味しさがある 茶碗蒸し 車海老 ミソまで感じる美味しさ 蒸し立てなので噛み切る感じもない マグロ 薄造り三枚重ね 美味しい シマアジ ほどよい脂 包み込まれる 味噌汁 穴子 二枚重ねでふわふわ もはやシャリを感じない 最小限のあまダレであまダレに頼らなくても美味しいネタの強さを感じる かんぴょう かんぴょうが主張しすぎだが海苔は美味しい 玉子