ボエチェー

船橋のネパール料理のお店。全席ふわふわのソファーで、ウェディングパーティーができるような雛壇がありました。 メニューはいろいろで、カレー系、焼きそば(チャウミン)、お好み焼き(バラ)、クレープ(チャタマリ)、おつまみ系多種(サモサ、チョイラ、スクティー、チリ、セクワ、モモ)。名前からは想像できないので、写真で判断です。正式な名前もあるので、全部"みたいなもの"です。 たまごの焼きそば(チャウミン)にしました。大量のパプリカが入った普通の焼きそばでした。 水タバコ(シーシャ)が吸えるみたいです。

ネワール族の料理が頂ける超本格派ネパール料理店。食べログ百名店3.65、Google4.6。（2023/12現在） この地域はネパール料理専門店が少ない事もあって、地元ネパール人のコミュニティ的な役割も担っているお店。ネパール人の若者はソファ席でシーシャを吸っていたり。料理の味は完全現地仕様、料理のラインアップもマニアックなものがたくさん。船橋のカトマンズです。 お一人様で行ってきました。 2023年12月9日 土曜日 14:10 ＊タカリセット ・ライス ・ダル ・マトンカレー ・野菜カレー ・ピックル ・ほうれん草 ・サラダ ・パパド ＊パニプリ ＊コーラ パニプリ 4つか5つくらいと思ったら8つも出てきました。 ラプシーのスープは大きめの器に入っているので、パニプリに注ぐのではなく、スープにパニプリを沈めて頂きます。優しい酸味と辛味で非常に美味しい。8つ全部になみなみ注いで頂いてもスープがあまりそうだったので、余ったスープは飲み干しました。 タカリセット ネワール族の料理を選ぶべきだったのですが、ついつい美味しそうなダルバートに誘惑され、スタンダードな「タカリセット」をオーダー。 ライス、ダル、マトンカレー、ベジカレー、ピックル、タルカリ、サグ、パパド、サラダの構成です。 ダル このダルバートで一番の推しはコレ。 ダルが美味しいダルバートは、絶対全部美味しいんです。ネワール族はウラド豆をよく使います。この黒っぽいダルは、皮付きの黒いウラド豆のみで作った「カロダル」かと。非常に滑らかなとろみが美味しいポタージュダルです。豆の優しい甘味が素晴らしく、あまりに美味しいので混ぜるよりもそのまま飲んだ量の方が多いです。お代わりが欲しかった。 マトン 選んだカレーはマトン。ネワール族のダルバートには、よく水牛が使われるので期待しましたが、さすがにそれは難易度高かった。マトンはとても柔らかくてお肉の美味しさをちゃんと味わえます。新鮮でいいお肉を使っているのでしょう。 タカリセットなのでタカリ族スタイルの汁気たっぷりな「カレー」っぽい調理です。ネワール族的な調理だと、汁気が少なくなってチョエラっぽくなります。お肉の美味しさの後の、スパイシーな風味が後を引きます。 野菜カレー 非常に作りこまれたネワール族本領発揮のベジ。とてもスパイシーで野菜の旨味がぐわっと感じられる極上カレーです。具材も大きめで非常に満足度が高い。 タルカリ ピリリと辛めに作られた野菜ミックス系。複数の野菜をピリ辛に作るのがネワール族風と言われてます。お酒を飲む方なら、これだけで数杯いけるのでは。混ぜたときのアクセントにも最適。 サグ ダルバートにサグは欠かせません。ほうれん草をシンプルにスパイスで炒めた料理です。野菜の滋味を引き出している、地味だけど無くてはならない名脇役。 サラダ　ピックル ピックルはチリベースでそこそこの辛さ。カレーに混ぜても良いし、このサラダにつけても美味しい。 パパドを砕いてふりかけ的に散らして、それぞれ美味しく頂きつつ、混ぜて味の調和を堪能。非常にレベルの高い、ひとつひとつが作りこまれた豪華なダルバートです。 美味しく完食いたしました。 「BHOYE CHHEN」は、2022年8月にオープンしたばかりのネパール料理店。既に百名店に選ばれており、今後さらに注目されることは間違いないはずです。ネワール族のお料理が充実しているお店として、既にマニアの間では有名なお店みたいですよ。 メニューは非常に豊富で、他店ではあまり見かけない料理が多数あります。ネットで調べて見かけた情報なので確かではありませんが、オーナー様は都内のネパール料理店で研鑽された方らしいです。2022年オープンとは言え、料理の腕前は超ベテランって事ですね。 お店はキャバクラの居ぬきかと思われる内装で、全てソファー席。ところどころDIYな装飾がされ、絵画や調度品などがネパール感を醸し出しています。なんとステージもあり、現地の方たちがダンスやカラオケでフィーバーしちゃうとか。シーシャも吸えるらしいです。 食べログで全国の「ネパール料理」で検索すると、上から13番目。ソルティーモード、セクワガル、ソルマリ等都内有名店を抑えての高評価（2023/12/18時点） たまたま船橋へ出向いたのでとりあえず行ってみたのが大正解。味の良さは間違いありません。エスニック好きな方は是非。 とってもおすすめ。 #食べるべきメニューあり #メニューが豊富 #マニアックなメニューあり #現地の味 #広々とした店内 #ダルカレー #ネワール族 #ネパール #実力派 #わざわざ行く価値のあるお店 #百名店 #船橋