ブルー・ザ・スリー 表参道

職場近くでクイックランチ！

雨の中、傘も持たず社外に出てしまったたので、会社至近のこちらに飛び込みました。牛肉の黒胡椒炒め、鶏チリ、麻婆豆腐のワンプレートランチを注文！ 　時間も、閉店まで15分とのことで急いで頂きました。まずは、牛肉の黒胡椒炒め。結構大きめの肉が入っており、とろみもあって美味しい！次に鶏チリ、辛味はあまり感じられず、ケチャップの酸味が食欲を誘います。そして、麻婆豆腐！これは、色々な味が重なって、ご飯が進みます。 　これを8分で平らげました。次回は、もう少し余裕を持って伺います！

季節限定の担々冷麺を頂きました。ごまベースでピリ辛。酸味も効いていて、非常に食欲をそそります。これは、また食べに来ます。

南青山の路地裏に佇む本格中華&創作エスニック料理店。 連日予約が殺到している人気店です。お洒落なお店ですが、銀座の某有名中華料理店の元シェフと、エスニック料理の大御所がいる超実力派のお店なのです。 お一人様で行ってきました。 2025年12月27日 土曜日 13:05 ＊ランチ　ブルーザスリー麺 ＊ライス小 ＊ソムタム ブルーザスリー麺 まず目に飛び込むのは豊かな具材の山。白菜、筍、豚肉、干し椎茸などなど。ベースは醤油ラーメンで、そこにとろっとした赤味噌ベースの餡が乗ってます。この赤味噌と醤油ベースの2層のスープを啜ると、ピリ辛なな豆豉醤や紹興酒などを加えてとろみを出した、赤味噌の滋味深い味わいがお口いっぱいに広がります。発酵食品ならではの奥行き、豆豉の香ばしさ、紹興酒の芳醇なコクが見事に調和。赤味噌の濃厚な餡が醤油スープに溶け込み混ざり合ってくると、最初のパンチの強さが和らぎ、まろやかで複雑な味わいに。これ、ライス付けて正解。餡とスープと具材をご飯と一緒に頂くと、ちょっとリッチな中華丼になる。 店名そのものを冠した渾身の一杯は、まさにスープを飲み干すラーメン。 ソムタム ​​​​​​​​​​​​​​​​お手頃価格のおつまみ的サラダ。タイのソムタムタイをベースとしつつ、サイズの割に大きな海老がゴロッと入ったリッチなサラダにアレンジされてます。しっとり系ではなくシャキシャキ食感を楽しめるフレッシュなチューニングです。前菜に最適だし、例えばパンチのある中華を2〜3品食べるなら、合間にソムタムを頂いてお口リセット&リフレッシュにも良いと思いますよ。 美味しく完食いたしました。 『BLUE THE THREE表参道』は、2023年3月にオープンしたアジアンエスニック料理店。店名は、青山３丁目だから。ブルーザーブローディーとブルースリーを掛け合わせたわけではありません。中華をベースとしつつ、タイ・ベトナム・シンガポールなどアジアンエスニック料理を定番から創作系まで、バラエティ豊かなメニュー構成がウリ。運営は、合同会社今添笑店。今井洋氏と添田慎也氏の共同経営の会社で、今井氏はもともと服飾デザイナーとして活躍していた方。一方の添田氏は、洋服のプリントや刺繍の工場を運営するグッドスミスを創業した人物。アパレル出身のお二人なのです。「渋谷 半地下酒場」や「半駄ヶ谷」を仕掛けたお二人が、新たなフィールド表参道で"中華エスニック"と呼べそうな未知のジャンルに挑戦したのが「BLUE THE THREE」です。 そんな飲食業界ではプロとは呼べないお二人を支える方達がこれまたすごい。料理長を務めるのは「冨田 新吾」氏。中国料理の名店『銀座アスター』の銀座本店で13年間経験を積み、自身でも10年間飲食店を経営。直近では吉祥寺の『ハモニカ広東』で総料理長を務めていた実力派。さらに、店長には、グローバルダイニングが運営する『モンスーンカフェ』出身の「國又 拓樹」氏が着任。なかなか盤石な体制ではないでしょうか。 お店の内装やインテリアは、アパレル出身の今井氏と添田氏の人脈を活かし、新鋭アーティストやデザイナーが着手。モダンとノスタルジックが融合したような、独特の空気感が漂うハイセンス空間。実は2階、3階もあって、2階は広々空間でグループ利用に最適。3階は貸切対応もできます。 ドリンクにもこだわっていて、八女茶を使った「ハーブ玄米茶割」、狭山「増田園」の茶葉で作る「和紅茶割」「濃い緑茶割」など、厳選茶葉を使った5種類の茶割とか、ナチュールワインやクラフトビールもばっちり揃えてあるので、飲み主体でもまったく問題なし。価格設定もこのエリアにしては日常使いできるお値打ち価格。連日予約が殺到するほどの人気にも頷けます。間違いなく要チェックなお店ですよ。 とってもおすすめ。 #表参道グルメ

今日の昼は、かなり雨が降っていたので、職場至近のこちらでランチ！ 　十六穀米と、セセリと青菜の醤油炒め、豚肉と白菜の黒酢ソース、麻婆豆腐の3つの料理を選んだワンプレートランチ。 　麻婆豆腐が期待以上に美味しかったです。他の二品もおかわりしたくなるような美味しさ！ 　身近にこのランチを食べられるお店があり、助かります！

今日のランチは、職場の隣りにあるこちらのお店でワンプレートランチ。ガパオ、豚肉とナスの味噌炒め、鶏肉とキノコのオイスターをチョイス。パクチーものせてもらい、一気にエスニックに！ワンプレートといいつつ、３種類の料理を食べられるのは有り難い！ 　どの料理もご飯が進み、早々にご飯がなくなってしまいました。並ばず食べられたのはラッキーでした！