初「はつ花」さん ３年以上前にオープンしたのは知っていましたし、評判も聞いてはいましたが、なかなかタイミングが合わずに過ぎてしまいました。 先日、ふらっとお友達と入ってみたら、そんなに待たずにカウンターに案内してもらえました。 確か１５時までの営業だったよなって思っていたら、今月から営業時間は11:.00~19:00、月曜日が定休日に変更されたみたい。 (お店のHPやInstagramで確認できますョ。メニュー・価格も！) 「糸庄」にいらした方が独立されたお店で、なんと言っても「もつ煮込みうどん」！てことなんですが、わたし、もつはクセが強いと食べられないので、今回は「かしわ煮込みうどん」にして、お友達の「もつ煮込みうどん」海老天トッピングのもつを少し分けてもらいました。 やわらかくて、臭みがなくて、美味しい！ 次回はもつ煮込み…にしよう。 たまたまカウンターで、目の前で目まぐるしいほどの勢いでワンオペで仕上げられる様子に目が釘付け！ もう、わくわくしながら待ち、グツグツと煮立った鍋を受け取り、写真撮影してから一気にいただきました。 麺は、たぶん、細麺でこしのある氷見うどん！ スープも旨味の効いた美味しいスープでしたが、お腹いっぱいで飲み干すことはできませんでした。 ランチ時間から19時までの営業時間なら、行きやすいし、また休みの日に、相方さん誘ってみようと思ってます。 #もつ煮込みうどん #射水市
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