麺屋大地

信玄をリスペクトした王道の札幌味噌ラーメン！

北海道札幌市北区北二十一条西5-1-1 にある麺屋大地さんがジェイアール名古屋タカシマヤ 第27回 秋の大北海道展の第一段イートインで初登場で出店していたので訪問しました。 北海道物産展は流石に集客のある催事ですな！ 店主の崎野大地さんは札幌の人気ラーメン店「ラーメン影虎」、「らーめん信玄」で2店舗で10年修行した後 2023年1月に信玄をリスペクトして独立した店。 夕方17:30頃に訪問すると並びは20名程で最後尾へ。 今回の催事での看板メニューはギリギリ完売になった様です。 およそ15分で入口で食券を購入しイートイン会場のカウンター席に案内されました。 味噌ラーメン およそ5分で着丼しました。 冬の深夜でも30人は並ぶらーめん 信玄 南6条店を彷彿させる"これぞ王道の札幌味噌ラーメン"というシンプルなビジュアル！ いただきま〜す♪ 縮れ麺もスープも流石に信玄さんをリスペクトしたかなり美味しい味噌ラーメンですな！ 野菜や挽肉の旨みも詰まったスープ♪ チャーシューもメンマも具材も似過ぎてて良いのか悪いのか！笑 何しろかなりレベルの高い一杯でした！ とても美味しくいただきました。 想像以上で大満足です！ また名古屋に来てください♪ ご馳走様でした。 #麺屋大地 #ラーメン #味噌ラーメン #信玄出身 #札幌味噌ラーメン #札幌 #北海道 #2026ラーメンLv144 #2026麺類Lv187 #2026kn #492 #KatsushiNoguchi

人気アゲアゲの味噌ラーメン♪ あの行列が絶えない信玄で修行した店主のラーメン屋さん 北大通沿いにあっていつか行こうと思いつつこの日になってしまった 完売でいつも閉店時間を待たずに準備中になってた この日も実は私が最後のお客さんになってあとから来た3組くらいは食べられず 券売機でポチったのはもちろん味噌ラーメン しょうゆもあるけどやっぱり味噌でしょー メンマトッピング レンゲの他に金属製のダブルレンゲ 金属製はメッシュ これは食べてみると理由がわかります はーい、メンマトッピングせいかーい！ シャクシャク歯ごたえで香りが鼻に抜ける かなりの量のひき肉入りで金属製のレンゲでそれがめちゃくちゃ食べやすい きれーに食べられる 信玄と違って味噌は1種類だけ まろやか～なスープでやめられないヤツ おろししょうがとニンニクは言ったらもらえ途中ででしょうがでサッパリ 危うく完汁するとこだったわ 専用駐車場はないけどお店から見える駐車場2箇所で駐車券もらえます チャーハンも食べてみたいな #のれん分け #駐車場サービス #券売機

(2023年11月未投稿分) 人気ラーメン店 #信玄から独立 されたという #麺屋大地 さんへ、初めて伺いました！(*^^*) 休日のお昼とあって、外並びも含め3組ほど待ち客が… かなり #コンパクトな店内 で、中では3〜4人待てるかな？ってくらいですね〜 席に案内されるまで20分ほど待ちましたが、先に #券売機 でオーダーが通っているので、席についてから着丼まではすぐでした(๑˃̵ᴗ˂̵)b 夫が #味噌ラーメン を食べると言ったので、私は #塩ラーメン に #味玉トッピング #チャーハン は少し手伝いました←私にはちょっとしょっぱかったのよね〜σ(^_^;) 味噌はやっぱり信玄さんの系統！ 全体的に、信玄さんより #しょっぱめ だと思いますが、この店の個性としては、見た目にも塩ラーメンかと… 私的にこの塩ラーメンは、信玄さんより好みの味です！ #ミツバ とか #柚子の風味 が好き♡ #チャーシュー はモモとバラの2種類、メンマは細めでしたよ！ 醤油や辛味噌もちょっと気になるので、もう一回行きたいな…\( ˆoˆ )/ #提携駐車場のサービス券 を出していただけます♪♪ < #2863 >

2025/03/30(日)11:30 近場に用事があったのでその前にこちらで子供達と昼食をとることに カウンター6席と4人テーブル1卓。先客5名で すんなりテーブル席に着席できました 券売機前で醤油にしようか悩んだけど「味噌ラーメン」にしました はじめにスープを一口飲んだ瞬間うまい！と思ったんだけど、やはり食べ進めるうちに味が濃くて飽きてしまいました もし次回また来るとしたら醤油にしてみよう。

味噌ラーメン＋チャーハンを食す。 #北21西5 #信玄系 #王鶏の隣の隣