らーめん げんこつ

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inoue masa

特製らーめん＋ネギトッピング 期日前投票へ行くついでに市役所そばの 「げんこつ」さんへ ボクの過去レビューなんて読んでもらえないだろうから再度書くけど、その昔生け簀料理の名店で「げんこつ」というお店が佐賀市内に有りまして、そのお店の店主の娘さんが、こちらのらーめん店を経営されてます。 修行先は佐賀ラーメンの源流のひとつである、「一休軒鍋島店」で研鑽された店主が営む「いちばん星」。その一休軒鍋島店は現在「らーめんもとむら」と名を変えて営業中。 今日の塩味の塩梅はベスト！ ネギトッピングが熱々スープの温度を少し下げてくれて丁度良かったかもしれない。 麺の硬さは指定していないが、硬麺にするとこのスープとは絶対合わないと断言する。 お店の方針に合わせるのも、一つの礼儀だと思う。 お水はセルフです。 ごちそうさまでした

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らーめんげんこつ　土曜のランチタイム いつものように佐賀市役所の駐車場へ停める。 (開庁日は1h以内＝無料) https://www.city.saga.lg.jp/main/73917.html 土曜日なのでお店は8割席が埋まっていて、着席後にすぐに来客があり満席へ。回転は早く、待ち時間は長くない。 特製らーめん　¥1,050- チャーシュー(煮豚)ちょい多め＋卵黄 げんこつのチャーシューは常に塩分高めなのだが、今日のヤツもしっかり効いていた。 スープの味はすごく良いのだけれども、カエシの量が多めだったのか、しょっぱい(言い換えると塩からい) 味覚は人それぞれだけれども、今日以前の訪問時には、こんなことは無かった。　次回行った際にはカエシを少なめにしてもらおう。 麺の柔さも、すごく好みだった。 ごちそうさまでした。 らーめんげんこつ JR佐賀駅より徒歩5分 佐賀市のラーメン店の源流の一つ一休軒鍋島店(現在のらーめんもとむら)の流れを汲む『いちばん星』のご出身 げんこつは過去にご両親が営んでいらした『生け簀げんこつ』より

• ちゃんぽん
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小池 直輝

• ラーメンげんこつ
• 卵ラーメン
• 佐賀県佐賀市

本日二度目の訪問 この卵ラーメンに紅しょうが とにかく美味い また食べたいと思えるラーメン 美味しく頂きました #ラーメンげんこつ #卵ラーメン #佐賀県佐賀市

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• 佐賀ラーメン
• 豚骨らーめん

玉子らーめん700 佐賀市役所のある交差点。市役所の駐車場は広大なので利用すると良いです。何故なら1時間無料なのです。 店舗もその交差点より10メートル南へ行ったところにあるので凄く近い。 卵黄入りの『玉子ラーメン』¥700-を注文。 スープは気持ち塩味強めでしたが、コレが卵黄とよくマッチした。　 女性が作り上げるラーメンはおいしいね〜 ごちそうさまでした 15:00までのランチセットはお得なので、早めに行くべし。 夕方までの通し営業です。 こちらのお店の系譜などは私の過去のレビューをご覧ください #佐賀ラーメン　#豚骨らーめん

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愛敬の『いちばん星』ご出身の女性オーナーのお店です。『いちばん星』の店主は『らーめんもとむら』ご出身ですので、一休軒の流れを汲むお店となります。 　実は昨日、同じくもとむらご出身の内田さんのお店『いちげん。』(句点が付く)を食べて２日連食なのですが、やはり味が似てます。 　奥深いふくよかなスープ。チャーシューは少ししょっぱさが有りますが強過ぎることなく良い塩梅。麺は絶妙な柔らかさ。卵黄を纏わせた綿を啜るのも旨い。 注文したのは特製ラーメン¥900- 幼少期に店内に大きな生簀の有る『げんこつ』(閉店］という呉服元町の和食店に親に連れられ、よく行ったのですが、そちらの娘さんが開いたラーメン店です　店内に当時の看板も飾られています。 不規則な店休日もある様なのですがInstagramには最新のものは反映されてませんので行かれる際はご注意を (電話はありません)