トップス 伊勢丹浦和店

母の日を祝うアニバーサリーケーキとして利用しました。 ママの大好物は「トップス」の定番である「チョコレートケーキ」。 これさえあれば家庭は円満に。 それとは別にやはりこれは美味しいです。 今回は「キングスチョコレートケーキ」を選びました。 砕いた胡桃をベースに焼き上げたチョコレートスポンジ生地の間にチョコレートクリームをサンドし、さらに全体をガナッシュでコーティングした、チョコレート好きにはたまらない、チョコレート三昧のケーキです。 見るからに贅沢で濃厚そうなチョコレートケーキ。 チョコレートのクリームやスポンジ生地は想像していたより軽い口当たりで、さらに胡桃のダイスがザクザクとたっぷり入っているので、これが食感のよいアクセントになっています。 胡桃の使い方は「トップス」ならではのもの。 チョコレートスポンジ生地はしっとり、チョコレートクリームはなめらかな舌触り。 トップのチョコレートコポーも贅沢なほどにたっぷりと散らされていて、チョコレート好きにはたまらないボリュームです。 「トップス」の定番ケーキ「チョコレートケーキ」に使われているのがチョコレート生クリームであるのに対して、こちら「キングスチョコレートケーキ」に使われているのは生チョコレートに近いガナッシュクリームとなります。 今回も大変満足なチョコレートケーキを楽しみました。 「トップス」の創業は1964年。 アメリカンレストランのデザートとして提供されていたチョコレートケーキが人気を博し、持ち帰りができるようになり、さらには洋菓子店として独立した経緯とのこと。 たくさんなファンの方々から、濃厚で美味しいチョコレートケーキであることや、職人が手作業で丁寧に作っているという点が評価されています。