おいしい長崎 15 長崎の『カリオモンズコーヒー』が、雲仙市（千々石）にやってきてくれました。 黙々とドリップを続けるマスターの横顔は職人そのものです。人気なのでオーダーしてしばしタクトの店内を見て回ります。 手元に届いた1杯は、夢のような1杯でした。ジャスミンの花の香りに、奥の深いスパイシーさ。あくまで澄んだ味わいは、かなり余韻を引っ張ってくれます。 年の初めに美味しい珈琲が飲めて幸せである。 飲み終わったカップを戻しに行って気付いた。HOT COFFEE としか書いてなかったが、豆が「ゲイシャ」だったのである。 収穫量がなかなか増えないゲイシャの木は、5年でようやく商品化できる量が確保できたそうです。 根気がいるお仕事である。(^-^)
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