Le Rond

鹿肉のカツレツ、びっくりするほど柔らかくて美味しいチキンのレモンソースはジューシーてとろける。なによりワインが絶品‼️全てかパーフェクトなお味(^^)ワイン好きにはたまりません！

【谷町四丁目にあるワインバー】 虹の仏の後に、新しくできたワインバーに行きたいんだということで。まさか谷町四丁目に、こんなに素敵なワインバーがあるなんてね。驚き。 丁寧に選ばれたシャンパーニュは、SUENENのC+C。 ーーーー クラマンで1905年に設立されたドメーヌで、アグラパールをはじめ、注目の造り手らからなるグループ「テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュ」の会に新たな生産者として初めて入会を許された話題の生産者です。 コート・デ・ブランのクラマン、シュイィ、オワリィとランスの西にあるマシフ・ド・サン・ティエリーに合計5haの畑を所有しています。 現当主は4代目のオレリアン・スェナン。スポーツインストラクターをしていましたが、父の急逝により、2009年、アヴィズの学校で職業訓練を受けた後、家業を継ぐことに。 化学合成肥料などの使用を極力抑え、畑が持つ本来の姿を表現できるように、コート・デ・ブランの畑では除草剤の使用を一切中止。畑の土を鋤き返すことで土を空気に含ませて柔らかく保ち、その空気により土中微生物の活性化を促し、また表土に近いブドウの根を切ることで土中深くへと根を張らせています。