404 nf

肉好きと行きたい、新宿の隠れ家フレンチ〜❣️ 今日はグルメな先輩たちとのディナーだったので、気合を入れて探したこのお店！ 看板がなく、知らないと入れないお店☺️ 肉尽くしのメニューで、ペアリングのワインは赤ばかり❣️お肉は定番の牛、豚から鴨や鹿など☺️ 調理方法、味付けが全部異なっていて、飽きずにお肉を楽しむことができました〜〜☺️ 1番は前菜のタルタルかなぁ〜、、？鴨も美味しかった！！ 鹿は臭みが強いか？？と食べる前は不安だったけど、そのなことはなく。ジューシィで美味しかった！！ 席は半個室が多くて、それもよいポイントですね✨ 新宿でしっかり美味しいご飯食べたい時におすすめです〜！

料理が全部お肉で、最高！！！ 席も半個室でいい感じ♡︎₍₍ ◝︎(・ω・)◟︎ ⁾⁾♡︎ 隣の人の声は丸聞こえだけど、視界にはいません！！笑

ランチのコース。 初めての味もあって、見た目もキレイで 美味しく楽しかった。

【新宿】”404(nf) 新宿駅西口にひっそりと佇む予約制ビストロ。ビルの3階にあるお店ですが外の看板は真っ白でビルのエレベーターに乗るとやっと店名を発見。正に知る人ぞ知るレストラン。 店内は意外にもカジュアル目な感じ。 お肉に特化したコースが特徴のこちらのお店でこの日いただいたのはインスタから予約できる肉料理屋7品のコース。 前菜の盛り合わせはアフタヌーンティーがモティーフになっている可愛らしい見た目で、この前菜も馬肉の生春巻きや和牛キャビアタルタルなど全てお肉で構成されています。 メインのお肉1品目は岩手県産岩中豚。ヒノキにワインなどを染み込ませそのまま蒸し焼きにすることで(ウッドプランク)、より香りが染み込みやすくなるそう。燻製を強く感じます。 お肉2品目は黒毛和牛頰肉 西京味噌。コースのメインのお肉はなんと4種類。かなり攻めてます笑！ この日特に印象的だったのが信州夏肉という鹿肉の藁焼き。ジビエ特有の癖は無く、むしろ牛肉よりもすっきり軽く食べやすかったです。 黒毛和牛藁焼は言わずもがな。赤身のお肉中心だったこともあり、これだけお肉を食べても胃がもたれず最後までいただけました。 •本日の前菜盛り合わせ •岩手県産 岩中豚ウッドプランク •黒毛和牛頰肉 西京味噌 •信州夏肉藁焼き •黒毛和牛藁焼 トリュフ •カレー燻製 •桃コンポート

お肉好きの為の肉特化型フレンチレストラン 新宿の繁華街にある看板の無い大人の隠れ家 肉特化ビストロで肉料理を堪能できる店です。 落ち着いた雰囲気の店内！ 入り口にはプリザーブドフラワーの壁掛け カウンター席にはグラデーションされたプリザーブドフラワーのアレンジ✨✨ 乙女心を擽る雰囲気の店内！ お肉に合うワインの種類も豊富 50種類以上！ 女性が好きそうな甘いカクテルもいろいろ！ フルーツカクテルいただきましました ✴︎エテ 日向夏、夏みかん、蜂蜜を使った柑橘系の甘くてさっぱりしたカクテル 今回はInstagram経由の予約のみの限定コース 特殊な部位や希少なお肉を使った 《404nfおまかせコース》いただきました。 デザート以外全てお肉料理で構成されたコース料理です。 ♦︎本日の前菜の盛り合わせ 三段のスタンドに乗ったアフタヌーンティーのような可愛い前菜の盛り合わせ 全てお肉を使った前菜7種類！ ✴︎馬肉クレープ仕立て ✴︎豚足と豚肩のコロッケ ✴︎とうもろこしのパンケーキ　鴨肉のせ ✴︎和牛のリエット最中仕立て ✴︎和牛タルタル　キャビア サクサクのタルトにタルタルたっぷり！ ✴︎マカロンパテドカンパーニュ 　甘いマカロンの皮にお肉のパテ！ 　甘しょっぱい味がクセになります。 ✴︎生ハムメロン 　王道の組み合わせですね 　 どれも可愛くて一つ一つ美味しい ♦︎ 自家製生食パン 外はカリカリで中はフワフワの焼き立てパン！ ✴︎ハーブバター ✴︎牛肉のカヌレ 見た目はスィーツのカヌレそのもの！ 実はお肉のパテに赤ワインソースにコーティング！ これは絶品！ ハーブバターや牛肉のカヌレをパンにつけていただきました。 メインのお肉料理は4品も！ ♦︎メイン1 イベリコ豚ブラックラベル ウッドブランクグリル イベリコ豚のブラックラベルとは スペイン王室にも卸ている由緒ある豚 肩ロースの部分をいただきました。 ウッドブラングリルとは木の板に白ワインやハーブを染み込ませお肉を遠赤外線で焼き上げるもの こちは檜の板にブランデーやワイン。染み込ませ、お肉と一緒に直火でいっきに蒸し焼き！ 燻製のような檜の香りが香ばしいお肉！ 柔らかくてとってもジューシー！ ソースはフォンドフブォーとレモン、オレンジの柑橘系のさっぱりソース ♦︎メイン2 牛頬肉のコンフィ じっくり煮込んだ牛頬肉 噛まなくてもいいくらいの柔らかさっ！ 付け合わせに甘いゴールドラッシュと茶豆。 江戸前ハーブ、マスタードソース ♦︎メイン3 仔羊の岩塩包み焼き 真っ黒な塊は何？？と思ったらこちらは 竹炭を練り込んだ小麦粉にコリアンダーやレモングラス、コブミカンなどのハーブを子羊を包み焼き！ じっくり包み焼きされてるのでしっとり柔らかなお肉！ハーブの香りもいい！ ソースは３種類 子羊の出汁のソース ココナッツミルクを使ったソース ハーブソース 夏野菜のラタトーユ添え ♦︎メイン4 和牛の藁焼き 柔らかいサーロイン 藁で焼いてるのでスモークのような藁の香ばしさも！ アスパラガス添え トリュフソース ♦︎ 〆 和牛燻製ビーフカレー お肉たっぷりのビーフカレー これは絶品カレーです ♦︎デザー ブルーチーズのバスク風チーズケーキ ブルーチーズの味が濃い！ しっとりとしてクリーミー！ チーズ好きになってたまらない絶品のバスクチーズケーキです❤️ これはワインにもぴったりなデザート ♦︎デザートと一緒にカフェラテ☕️ 前菜から〆までお肉を。使ったお料理！ イベリコ豚、牛頬肉、子羊、和牛サーロイン、メインも４種類、違う種類、違った調理法でいただけて大満足！ お肉好きにはおすすめのコース料理てす