Ecru 117

藤沢のミクロジーナの中にあるお店 餃子の王将の2階です 藤沢の名店Ristorante Ecruではなく こちらはリーズナブルにいただけるお店です 2025.4月より一年限定のPOP UPレストラン 11月からはシェ部の得意な炭火焼きコースになります この日はまだ10月だったので 2400円のBセットランチ 前菜・パスタ・ドリンク・デザートです ・小蛤のヴォンゴレビアンコ レモングラスの香り ・広島県産 牡蠣とほうれん草のクリームパスタ 　　　　　　　　　　　　　　　（+¥300） ドリンクは炭酸系がウリだというので ・エルダーフラワーソーダ ・自家製赤紫蘇ソーダ をオーダー まず先にドリンクが出されました うーん後がよかったな 聞かれなかったな 前菜は盛りだくさん あれこれ食べられて嬉しい そんなこんなでパスタ登場 麺の茹で加減最高 ソースも最高 クリームパスタのソースは しつこいかしょっぱいかになりがちですが ちょうどいい塩味！これ大事！ 残念なのがほうれん草 あく抜きされずに使っているので 歯がキシキシしてきました、、、 これ苦手です サッとゆがいてくれればいいのに、、、 小蛤のボンゴレビアンコも味付けは最高 そしてデザート登場と共に 単品でコーヒーや紅茶はいかがですか？と、、、 先にセットのドリンク持ってきておいて デザートの時にドリンクを追加させる作戦か、、 炭酸系がウリと聞いたし 先に持ってこられたし 炭酸飛んじゃうから もう飲みきっちゃったし デザートにコーヒー欲しくなったし 結局追加しましたが なんだかちょっとやられた感が 珈琲美味しかったから良しとしよう

この日はこちらでランチ。ツマがオープンしたのを知って行ってみたいといたので期待大です。 お店を予約して、入口から入るとほぼ満席。入口で待っていても中々案内してもらえず、暫くお待ち。忙しいかもしれないけど、できれば一言声をかけてもらいたかったな。 さて座って前菜、パスタ、デザート、ドリンクのコースを注文。周りのお客さんのパスタの時間帯にかかってしまったようで、前菜が出てくるのに３０分程待ってしまった。「お待たせしてすみません」と言われたので救われたけどね。 前菜は写真の通りで生ハム、ヒラメのカルパッチョ、ワカサギのフライのマリネ、ゴルゴンゾーラのパテなどなかなか美味しかった。 そしてパスタは牛のボロネーゼ。牛蒡をフライにしたものがのり、ボロネーゼはコクがありとても美味しかったですね。 デザートはバニラのジェラートとピスタチオのババロア、これはちょっと甘さ強めだったな。 味はとても美味しかったけど、料理が遅れる場合の対処の仕方などもうちょっと頑張れば、最高なんだけどね。頑張ってね。 ご馳走様でした