OYASAI KITCHEN 薬院店

（2022.11.14） 昨年12月、福岡・大刀洗町にオープンした『OYASAI KITCHEN』 当初は自社農園で採れるケールを使った「ケール鍋」をウリとしていたようですが、季節が変わったからか今では「ケールバーガー」をメインに「ケールスムージー」を提供しているとのことで… 一度お邪魔してみたいと思いながらも、簡単に行けるところではないことから機会を狙っていたのであります そんなとき偶然にも薬院大通交差点近くの雑居ビルの入り口にケールバーガーの看板が立てられているのを見つけたのですが、看板らしきものが見当たらないことから恐る恐る5階へと上ります こちらは『Bar Lily』として営業されているお店でありますので、お昼の空き時間を使った間借り店舗かと思っていたのですが… オーナー同士が知人関係であることから“OYASAI KITCHEN × Lily”としてコラボが実現したのだそうで、現在はUber Eatsでの提供が中心であるとのことですが、店内でもいただくことができるとのことでしたのでお邪魔させていただきました 提供されるのは本店での人気メニューであろう「ケールバーガー」と、それにチーズを加えた「ケールチーズバーガー」の2種に絞られていましたので、シンプルにケールを楽しめるであろうケールバーガーをいただいてみますと… 鶏むね肉のパティとトマト、そしてそれらが隠れるほどにたっぷりなケールが挟まれていたのであります ケールは苦いとのイメージがあることから全てが青臭くなってしまうのではないかと心配していたのですが、全く苦味を感じることなくいただけましたし、果肉感あると完熟トマトと、ふっくらとジューシーなむね肉のパティ遠うまくまとめているのがトマトソースで作られるというオーロラソースでありまして… サクッとした歯ざわりのバンズとともにおいしくいただくことができました 比較的苦味が少ないと言われるサラダケールが使われているのかと思いきや、こちらではオリーブオイルを和えることやカットの方法で苦味を抑えているのだとか なるほど、生産者だからこそ知る技が活きているんですね そしてスムージー 小松菜が使われるグリーンスムージーや福岡県産のいちご“あまおう”のスムージーもありましたが、怖がってばかりいるとおいしさに気付かず終わってしまうのではないかと思い切ってケールスムージーを選びますと… バナナやハチミツなど甘みを感じることができる材料とともにミキシングされているのでしょう 全く苦味を感じることのないクリーミーな舌ざわりと飲み心地に感動を覚えるほどでありました 健康や美容に効果抜群だと言われるケールを手軽においしくいただけるとのことで人気となっているようで… 薬院よりも1週間ほど早い4日には久留米店もオープンされているのだとか 今後の展開も楽しみですし、全国的に広がりそうな予感もしますね 会計のとき、壁面に書かれたサインを見てびっくり つい最近、K-1世界王者の武尊さんが来店されたのですね 会いたかった～～ https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/34840014.html