かつ丼専門店 日本橋蛎殻町 さくり

人形町の名店が手がけるカツ丼専門店。揚げたてのロースカツは衣がサクサクで脂の甘味が際立ち、厳選された八ヶ岳卵や新潟県魚沼産コシヒカリ、天然醸造の醤油と和三盆、二年物本枯節など、随所に上質な素材が光ります。脂っこさを感じさせない軽やかな口当たりと、後味の良さが特徴。薄めの衣と繊細な仕上がりで、カツ丼ながらも上品さがあります。添え物のキャベツサラダと豚ヒレ肉のつくね団子入り澄ましも丁寧な仕上がり。ご飯と具材を分けた「わかれ」メニューもあり、好みに合わせて楽しめます。特別な食体験を求める方におすすめです。