la pousse

【前菜から美味しい♡】 子ども（5歳、7歳）も完食のフレンチ！ 写真は大人のフルコース、ワラサのカルパッチョと自家農園の野菜を使った前菜が特に美味しかったです。お腹いっぱいになりました。 子どもは、お肉がお魚を選び、大人と同じメニューをサイズダウンさせたワンプレートが来て、スープとデザートのアイスつき。子どもはミルクアイスとぶどうでした。ナイフとフォークも大人と同じで素敵なお店です。 パンをトマトソースにつけて子どもたちも喜んでました。 ミントとホワイトチョコのアイスも絶妙！ 父がお誕生日プレートを用意してくれてました♡ 子どものお料理を先に出してくれるし、 お店の方の感じもとてもよくまた行きたいです！ #リピート決定 #農園 #野菜

【ソースまでもが、農園の野菜で美味しい】 実家に帰った際に、父が見つけたお店で懇意にしているので、両親に連れて行ってもらいましたが、おいしかったです！！！ 魚、肉と、それに付随する野菜のソースですら、美味しく！特に、お魚とのバランスと、シャルドネ系白ワインと絶妙でした！ 父が誕生日プレートを用意してくれていて 母が乾杯の瞬間にお店の方々が気づいたのかと言っていて、そんなわけないと、ほっこりしました♡ ありがとうございます！！！ 来年もここでお祝いしてもらいたいです♡♡♡ #駐車場あり #農園カフェ

収穫体験とランチのセット　@たまプラーザ レストランのある農園で開催された落花生の王様「おおまさり」の収穫体験イベントの後で伺った。 気持ちの良い汗をかいて、レストランに上がると冷えたハーブティーのサービスが。とても爽やか。 収穫体験の感想談で明るく盛り上がる店内。 そこに料理が運ばれて、それらの話にパッ、パッ、パッと花が咲く。 ◆ジャガイモのスープ 温製のスープ。舌触り滑らかながら濃厚でリッチな味わいだ。チーズが入っているのかな。そんな風味もあり。 個人としてはもう少しだけ塩が欲しいな。 ◆おおまさりずくめのランチプレート 敷地内の農園で採れた大型の落花生「おおずくし」をテーマにしたワンプレーとだ。 ・青森で釣れたアイナメのエスカベッシュ 旨味が凝縮している感じ。 北国の釣魚故。脂が乗っているが身が締まっている。ふむ、かくある自分もこうありたいと思う一瞬。 シェフが当日の朝に閃いたと言う、パクチーとおおまさりのドレッシングはとても上品で、パクチーの香りは控えめ。個人的にはもう少し塩味が濃くても良いのにな。 ・まる豚ロースのロースト 柔らかなまる豚は脂の旨みに品がある。やや薄めにスライスされたロース肉だが口の中での存在感はしっかりしていた。 シェリー酒とおおまさりのソースは香りとコクがある。これまた、ほんの少しだけ自分には味が濃くても良いのだが。 ・伊代美人のガレット　ピーナッツオイル トロが残る食感。焦げ目がまた美味い。 ・畑で採れた小さな大根 可愛らしい苦味が爽やか。緑の葉が映える。 ・ピーナッツバターバゲット 大きなみじん切りにしたおおまさりのピーナツバターをたっぷりトッピングしてトーストしたもの。 熱々で香り良し。味はもう少し塩が効いていた方が好みだか、これは美味。お代わり必至。

「新芽」と名付けられた新鮮で高感度なレストラン　@たまプラーザ 畑の丘の頂上で若い夫婦が営む新進気鋭のフランス料理レストラン。 オレンジ色の屋根を設えた可愛らしい建物。オープンして間もないが、品のある地元の常連さんが2組ほど来店していた。もてなしは家庭的で、明るく清潔な店内に笑い声が響く。 料理の方は、農園で採れた新鮮な野菜を巧みにアレンジしてメニューに反映している様子。季節の野菜をその場で収穫して料理の素材にしているところがとても興味深い。 pousse はフランス語で「新芽」を意味する。そんな新鮮さを残しながら、しっかりと地元に根を張ってくれると、一人の食いしん坊としてとても嬉しい。 ［アミューズ］ 白い皿にパステル調のピンクと黄緑の彩りがかわいい。 ・オリーブのオイル漬け イタリア産のオリーブをお店でオイル漬けに。オイルの質が良いんだな。小ぶりだが丁寧に漬けられた印象。 ・パテドカンパーニュ 確か、フランス語で「田舎のパテ」の意味だが、多くのお店でメニューに出されだ料理だ。お店の特徴がよく表れるのでお店の個性を観察するのに良い。 臭みなく品がある印象。小さかったのでそれ以上味わえず。もっとしっかり食べたいな。 ［オードブル］ ・石鯛のカルパッチョ 五島列島の天然の石鯛は身が引き締まった歯応えと脂の乗った美味さを併せ持つ。 葉の表が緑、裏が紫の金時草の色彩鮮やか。品のある赤はミョウガ、玉ねぎのワイン漬けだ。 みかんのソースに添えられた、光るイクラの粒が見た目にも味にもアクセントとなっていた。 味付けは全体におとなしめの加減。この感覚がこのお店のトーンなのかな。 ［ポワソン］ ・キアラのソテー 別名アオハタと呼ばれる高級魚。結構な肉厚、大物に違いない。 ホタテの貝柱と共にウニと白ワインのソースで頂く。 キアラはやや淡白。そのためのウニのソースなんだな。 個人的にはもう少し塩味があった方が好き。 ［アンドレ］ ・牛肉のグリル　赤ワインのソース 肉の旨みを直に感じることができる。 伊予美人と言う品種の里芋の親の部分はしなやかで粘りのある歯応えと素直な美味さ。グリルされた舞茸は香ばしい。インゲン豆の緑鮮やか。 大根の赤ちゃんのような野菜が可愛らしかった。もちろん食べましたよ。 ［デセール］ ・カボチャのパウンドケーキ しっとりとしたカステラのような木目の細かさ。 秋を感じさせる栗のアイスクリームと共に。 ［バゲット］ 中がしっとり外はカリッと。粉の美味さを感じさせるバゲットで、バターを付けると旨味が広がる。当日はお代わりをお願いしてしまった。 ［チーズ］ おつまみとして。イチジクが添えられていた。

温かな雰囲気の一軒家レストランでお野菜たっぷりのフレンチ。家族のお祝いに利用しました。