ノリタケテラス

名古屋市西区名駅2丁目の創作料理の『ノリタケテラス』さんでのお食事です。1日1組限定での営業です。今回もスタートは半田素麺を使った冷たい麺料理からです。胡瓜、葱、胡麻がたっぷり載っています。続いて炙った鰆と野菜のサラダ仕立て、鶏のササミと緑野菜の卵黄和え、冷やし南瓜の南蛮漬け、和牛コーン巻きカツ海苔ソース、ニラの卵とじカラスミパウダーかけ、名物手羽先唐揚げ、イチボとコースたっぷりのストウブ炊き込みご飯、デザートはコーヒーゼリーです。熱いのは熱々で、冷たいのはキンキンに冷やしてと拘ったお料理はどれも最高です。 #名古屋市西区名駅 #隠れ家創作料理 #創作料理 #1日1組限定 #イノベーティブ・フュージョン

名古屋市西区名駅2丁目の『ノリタケテラス』での晩御飯です。今回も半田手延べ素麺からスタートです。今夜はシラス梅おろし味からです。黄肌鮪は漬けで山芋を添えて、ずわい蟹のクリームひ挟んだ焼きたてのだし巻き卵、鶏つくねと笹掻き牛蒡、生海苔クラムチャウダーの餡掛けニョッキ、お肉は黒毛和牛のサーロインの黒胡椒焼き、手羽先の二夜干し唐揚げ、ご飯は蛍烏賊と芽キャベツの鍋ご飯に赤出汁とお漬物、デザートは苺のマスカルポーネムースでした。創作料理のお店はいつも食べる人を楽しませてくれます。今回も大満足のご飯でした。 #名古屋市西区 #名駅 #創作料理 #半田手延べ素麺 #STAUB鍋

名古屋市西区名駅2丁目の『ノリタケテラス』での年末最後の忘年会です。今回もスタートは四国の半田手延べ素麺を使った中華そば仕立てからです。本鮪を使ったサラダ仕立て、牡蠣油を使ったニラ卵、飛騨豚のミートコロッケ、黒毛和牛しゃぶしゃぶと白菜、おでん、手羽先唐揚げと続き〆のご飯は辛子明太子と鮑茸のストーブご飯と赤出汁、お漬物です。デザートは安納芋のスイートポテトとラムレーズンアイスです。今回もシェフの創作料理を楽しませていただきました。 #名古屋市西区 #名駅2丁目 #創作料理 #1日1組 #ノリタケテラス

名古屋市中村区名駅2丁目の『ノリタケテラス』でのお食事会です。百合根のジンジャークリームスープからです。生姜が効いて身体暖かくなり食欲が湧いてきます。続けて鮪の赤身とトロの炙り、名物のスパイシー手羽先、トンテキ、聖護院大根とだし巻き卵、飛騨牛イチボの醤油焼き。牡蠣そば（和風かと思いきや牡蠣から抽出した油で炒めた中華風焼きそばでした）、締めは自家製ちりめん山椒のストウブ鍋ご飯、デザートは緑茶アイスと三河本みりんのパンナコッタ、ラフランスでした。どのお料理もアレンジたっぷりあり楽しませて頂きました。 #名古屋市中村区 #創作料理

名古屋市西区則竹2丁目の『ノリタケテラス』での会食です。こちらはお任せ料理で一日一組貸切のお店です。今夜はお料理7000円のコースです。徳島半田手延べ素麺を使った三陸茎若布の煮麺からスタートで続いて剣先烏賊おろしマヨネーズ、ゴールドラッシュとパンチェッタの春巻き、和牛すじ煮込み、スパイシー鶏の二夜干し唐揚げ、帆立貝柱磯部焼き、黒毛和牛焼きしゃぶケールのグリーンソース、とうもろこしと蛤のSTAUB鍋ご飯、三河みりんパンナコッタ、宇治抹茶アイスまで出てきます。全てのお料理が目の前で調理されテーブルで最後の仕上げをして配膳されます。目、耳、鼻、口の順で楽しめます。今回も大満足のお食事でした。 #名古屋市西区 #則竹 #創作料理 #徳島素麺、剣先烏賊 #STAUB鍋