Ramen Tamanaha

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• RamenTamanaha

2026.7.25 12:40 暑いから今日は大人しくしていようとInstagram観ていたら魅力的な限定告知を発見してしまい、朝よりかなり気温が上がっているところを流星号にてかっ飛ばし、こちらに訪麺。 先客2名。暑いからねぇ… 冷製エッグポタージュつけ麺@1,200円と大盛@150円をポチポチッと❗️ やっと大盛50円上げましたね(o^^o) 味玉が入ってコッテリしたスープかと思ったが、サラッとサッパリで和出汁と豆乳の先に玉子を感じるつけ汁に、モチっと細麺とエンミも程良くスープの絡みも良く旨い╰(*´︶`*)╯♡ もっと玉子を入れてコッテリさせようとしたみたいだけど、暑いからサッパリさせるために玉子を控えめにしたとの事。 本当にこれ系のスープは絶品だね。 勿論レギュラーも絶品だけどね٩( ᐛ )و トリュフオイルを途中から味変として投入するとトリュフの香りとオイルで旨味が増され良き良き(^^)v トッピング類も歯応え良き燻製っぽいのとハムの様なロースがメチャ旨くなり、ベビーリーフ、なすびたし、プチトマトと夏野菜も贅沢に入りイイね(๑˃̵ᴗ˂̵) 少し残ったスープを楽しみ〆 ご馳走様でした❗️ #104 #RamenTamanaha

• 73
• RamenTamamaha

2026.5.16 11:30 1軒目は普通盛りだったのでチト足らんね(≧∀≦) 限定の一品が気になっていたので、ちょいと北上して久しぶりにこちらに訪麺。 玉二郎@1,200円をポチッと❗️ ソーキ好きなんよね。 中々のビジュで配丼。 先ずはヤサイね、もやし以外のヤサイはコールスローの様にスッパマヨ系でバクバク行けちゃう。 口がリフレッシュされところで、まぜまぜと。 牡蠣⁇っぽい味わいを感じる醤油ダレを纏った中太麺は200g位かな？ モチモチで旨味あるタレで夢中になって食べてしまう程の旨さ٩( ᐛ )و 徐々にマヨと味が合わさり、ジャンクの様だけど玉さんらしく上品な仕上がりなG系だね(^_^)v 残ったタレに追飯の黒紫米をドボン❗️ 取っておいたとろっとろのソーキも乗っけ崩しながらまぜまぜと、最高のデザートで〆 巨大なトロトロソーキ最高٩( ᐛ )و ご馳走様でした❗️ #73 #RamenTamamaha

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2026.1.17 12:45 ちょいと寄り道しながら帰路へ、当然前を通るのだが、無視する訳はなく限定も面白そうだったので久々にこちらに訪麺。 たっぷり野菜の台湾味噌ラーメン@1,200円をポチッと❗️ 信州味噌を中心に西京味噌と赤出汁に基本の鶏出汁加えた味噌感を抑えながら旨味を引き出されたスープにムニュっとした細麺と旨いね٩( ᐛ )و 味噌を抑えた分細麺でも負けてなくバランス良き(^^)v 辛味控えめ痺れちょいな荒目な台湾ミンチが麺に絡まって入ってくるとコリっとした食感で良きアクセントとなる(o^^o) 後半くどくなってきたので酢でサッパリ感を加え完飲完食。 連食じゃなかったら飯行ってたなo(^-^)o ご馳走様でした❗️ #9

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2025.11.3 11:30 たまに顔出さないと忘れられてしまうので、こちらに訪麺。 限定はまぜそばだったので、こちらでは初の昆布水つけ麺塩@1,200円と大盛@100円をポチポチッと❗️ 濃厚つけ麺が無くなり、だいぶメニューが変わった様だね。 まず麺だけいただくと、柔らかくむにゅとした食感でめちゃ旨い╰(*´︶`*)╯♡ 昆布水としては経験のない麺で、楽しく不思議な食感(๑˃̵ᴗ˂̵) 林製麺にレシピを出して発注したオリジナルだそう。 次に昆布の醤油漬けや梅ペーストで試し、昆布水にも若干のエンミがあるからこれだけで麺を全部行けちゃう位良き٩( ᐛ )و 梅ペーストはまたにあるけど、昆布の醤油漬けで食べさせるのもあまり見ないなぁ… つけ汁は、牡蠣と鶏の旨味多き出汁スープで、これがまた旨く、さすが旨さ(๑˃̵ᴗ˂̵) ロースチャーのしっとり感とカリカリなバラチャーとトッピング類も良き(^_^)v 大量の昆布水で牡蠣スープを割り旨味スープを楽しみ〆 ご馳走様でした❗️ #180

名古屋の亀島駅近くの通り沿いにある、独創性のあるラーメン屋。 名古屋の名店、玉ぐすくの系列店とのこと。 「コーチン鶏白湯ラーメン ザ・リッチ」（1,200円）をオーダー。 名古屋コーチンベースのスープに、牡蠣やアサリ、鰹、昆布など魚介も入れて赤ワインソースを加えて、トリュフで仕上げてる。 まるでフレンチなラーメン。 メチャ旨かった。