日本料理うつせみ

仙台市内から少し離れたマンションの一階でひっそり営業している隠れ家の様な日本料理店 親方は東京で修行されて仙台にお店を構えた様です。ジブリが好きでトイレやBGMもしかジブリの音楽が流れていて可愛らしい でもお料理は良く考えられて季節の美味しい食材を仙台だけで無く全国から仕入れて調理しています。 お料理本来の味が無くならない様に、鰹節では香りが強いのでマグロの本枯節を使うこだわり 確かに繊細な味が出汁に邪魔されずお料理遠楽しめました。 特に今回感動したのが、近海で獲れた虎フグの白子でした。冬より春の方が白子が大きく美味しいと言われ食べたら今まで食べた中でピカ一でした。 又季節に合わせて食べに行きたいお店が増えました。