菓子工房 Tanaka

土曜日の午前中に家族と訪問しました。 田園地帯に突然現れる絶品のケーキ屋さん「菓子工房 Tanaka」。 不便な立地ながら常に行列が絶えない、知る人ぞ知る人気スイーツ店です。 今回は開店時間（８月は10時）直後からズラして、10時半過ぎに到着すると数組待ちの状況でした。 店前には日傘が準備されていたこともあり、待ち時間は苦になりませんでした。 今回は生ケーキを３つ選びました。 「シャルロットロール」「メロンショート」「マンゴータルト」。 いずれも絶品で見た目もきれい。 デコレーションのセンスのよさや、季節のフルーツの大胆な使い方や飾りのハーブ等、細部に至る拘りを感じます。 全体的に大ぶりかつ可愛らしいものが多かったです。 「シャルロットロール」は、ビスキュイのスポンジ生地を細長く絞って焼いたフィンガービスケットの中にムースや生クリーム等を流し入れてかためたケーキ。 生クリームの中には季節のフルーツを散りばめた、リッチな、そしてボリュームのある「シャルロットロール」でした。 ここ「菓子工房 Tanaka」でも定評のあるショートケーキは、今の季節は「メロンショート」。 価格設定からは仕方ありませんがメロン赤肉はややジュシーさが足りませんが、優しい生クリームのショートケーキとしての出来栄えは噂通りに極上ものです。 「マンゴータルト」は心待ちにしているファンも多い人気商品。 マンゴー果肉はジュシーで、甘味も十分。 アーモンドの香りが豊かなタルト台は分厚めでボリュームがあります。 カスタードクリームもタルト台との相性がよいです。 以上、瑞々しいフルーツを最大限に引き出すプロフェッショナルの「菓子工房 Tanaka」でした。 甘さは控えめで上品かつ優しい印象の生クリームは、季節のフルーツの甘さや瑞々しさを上手に引き立てていて、これに娘やママは大絶賛。 それぞれは個性豊かなケーキなのに、ひとつひとつは決して主張していない上品さがとても温かい気持ちにさせてくれます。 ケーキはいずれも大きめなのに値段は田園価格で大変コスパが高いです。 オーナーパティシエさんも丁寧な接客で、ケーキも丁寧で上品となると、これは隠れた名店、人気急上昇中です。 並んででも買いたいほど美味しかったです。 ただし、あまりに人気が出てしまった影響もあるのか、営業している時間は短く、また売り切れも多いため、なかなか欲しいスイーツを買うことが出来ないジレンマもあります。。 オーナーパティシエさん１人で運営されているので、営業日は週末を中心に限られていて、また１組ずつの入店なのでちょっとだけ待ちますが、並ぶだけの価値は十分にあります。 Ｔ字路の住宅の並びの１番奥にポツンとお店があり、駐車場はあるのですが３台分しかないことと、そこまで行く道が狭いため注意が必要です。