かごっまふるさと屋台村は、鹿児島の各地方の食材を使って地方の料理や色々な料理を楽しむことができます。そんな中で、I’ll piccolo BACAROという種子島と関係のあるイタリアンのお店があったので、2軒目に入ってみました。 丁度座った席の前にあった黒板に「梶屋牛」という種子島産黒毛和牛のステーキ、ローストビーフが書いてありました。店内を見回すと、梶屋牛のポスターが幾つか貼ってありました。 種子島で梶屋牛という和牛を育てていることを初めて知りました。なんでも、尾崎牛を手がける尾崎宗春さんの指導を受けて、サトウキビ、牧草、天然配合飼料で育てているそうです。 ということで、カットステーキを頼むことを決め、お店が種子島に関係あるということで、種子島の郷土料理となっていたでんぷんという料理を頼んでみることにしました。また、イタリアンということで岩のりのゼッポリーネがあったので、これも注文。 ゼッポリーネは岩のりが効いていました。種子島郷土料理でんぷんは、さつまいものでんぷん粉を水で溶いて焼いたもので、からいもせんとも呼ばれているそうです。薄いこんにゃくのようで少し粘着力のある食感でした。また、メインの梶屋牛のステーキは美味しくいただきました。 また、グラスワインもスパークリング3種、ロゼ2種、白と赤が6種と種類が多かったです。焼酎は種子島と隣の屋久島のものが置いてありました。 ということで、料理とワインを合わせて美味しく食事をすることができました。 #あて ・岩のりのゼッポリーネ ・種子島郷土料理でんぷん ・種子島産黒毛和牛〜梶屋牛〜カットステーキ ワイン ・こぼれスパークリング(“ラルス”スプマンテ・ブリュット・トレッビアーノ) ・クルード・ロッソ(シチリア) ・コッレマッサーリ・リゼルヴァ(トスカーナ)
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