いしもん

小料理屋風の綺麗な店内で、有田焼の器に美しく盛り付けられた新鮮な魚介料理を低価格で味わえる、大阪駅前第1ビルの人気店【酒菜や いしもん 本店】 【いしもん 対屋】 【立呑み いしもん】 【鮨や いしもん】 など梅田界隈で圧倒的な人気を誇る「いしもんグループ」が、ついに福島区に進出(>ω<) 今回は、 看板も暖簾もなく住所を頼りにお店を探す、まさに"大人の隠れ家" 古民家をリノベーション、キッチンを囲むカウンター8席と個室(4席)が1つ。 料理は月替りのコースのみ(6000円) 18:00〜/20:30〜の二部制です。 ■スープ 三重県産ヤマトシジミのエキスと岩塩のスープ ■前菜 ・和風マッシュポテト キャビア ・自家製からすみ 国産モッツァレラチーズ 柚子オイル ・ワカサギ南蛮漬け 和歌山有田みかん果汁 ■造り シマアジ 石鯛 コハダ ■寒鰤 幽庵焼き ■ヒラメと雲丹の真薯 ウニあんかけ ■天ぷら 伊勢車海老 菜の花 ■熊本あか牛 イチボステーキ 「鮨や いしもん」の穴子の煮詰めと赤ワインを合わせたソース ざくろの実 ■明石鯛 そぼろにゅうめん 鯛出汁 鯛が練り込まれた麺 ■まぐろ丼 本マグロ赤身・本マグロトロ・頬肉の漬け・脳天ねぎとろ・卵黄味噌漬けを自分好みのまぐろ丼に。米は岩手県ひとめぼれ。 ■バニラアイス 白桃ソース お口直しに出てくるのは、京都有機野菜と金山寺味噌。お寿司屋のガリ感覚で何回でもおかわり可。 知る人ぞ知る隠れ家だけど、予約取れなくなるんだろうなぁ。 #いしもん

福島の隠れ家にお誘い頂きました(^ ^) いしもんグループが完全予約制で 路地裏にオープンされた いしもん　福島 コース1本のみでされてて 古民家をリノベして雰囲気の良い オープンキッチンのお店☆ いしもん全店のお料理を監修してる 料理長が自ら腕を振われる 鰹、鮪、利尻昆布、藻塩でとった ゆず皮入　お出汁から始まりました！ 温かいお出汁を最初に頂くと 胃袋が動きやすくなるらしい❤️ 食前酒みたいな物なのかな？ 〈前菜3種〉 アスパラガスの裏漉し 北海道の海水雲丹 オシェトラのキャビア添え 熊本のコハダの酢シメ 徳島のノビル 五色あられ合え 自家製カラスミ大根 〈お造り〉 石垣タイ カワハギ肝包み 三重県産の小鯵 〈腕物〉 エビと空豆のしんじょう 海老味噌の葛餡かけ 〈焼物〉 ノドグロ　紅くるみ大根添え 〈揚げ物〉 千葉産　ハマグリ 魚沼産　タラの芽　天ぷら 〈強肴〉 熊本の赤牛のしゃぶしゃぶ 〈留椀〉 ハマグリ出汁のにゅうめん 〈ご飯物〉 鮪のほほ、喉、赤身、トロ、脳天のたたき 黄身味噌漬をお好みで ご自由にマグロ丼をお作りくださいパターン 岩手のひとめぼれ白飯 〈甘味〉 福岡のあまおう ✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎ 日本酒は何種類か頂きました(^o^) これだけ頂き月替わりの 6000円のコースは とてもお得感があり 何より大人の隠れ家感が良いですね❤️ ここも予約が取れなくなるでしょうね❣️