鮨ほそ畑

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Shinya Sasaki

昨日いきました。 外からの雰囲気に予約していざ訪問。 到着時間より遅れそうなので電話を一本入れての到着。 白木のカウンターのようなしつらえの席に、 先ずは飲み物。 連れが酒が弱いので、シャンディガフ。メニューにはないので ジンジャーエールと瓶ビールが登場。 私は、立て続けに熱燗を２本とそのあとに地酒の八仙の冷やをいただく。 こちらのお店のスタンスはおまかせの、メニュー価格なし、価格公表もなければ お品書きもない。お任せってゆうよりは、まさに行き当たりばったり鮨。 客にとっては、ワクワク20％　恐怖が80％の感覚に陥る。 せめて、小鉢、つまみ、焼き物、握りへと進めてまいりますとかの 一言あってもいいんじゃない。？？？ やっぱ、予約の電話時からの変な濁しは的中。 おかみさんが可愛いとか、店内が綺麗とか、そんなの都内にはごろごろあるわ。 鮮度も悪くなく、まあまあな味。　醤油はとにかく濃い　東北を感じる。 ガリ、わさびは安定、焼き物安定。小鉢、微妙。　刺身、ご当地のイカ、ブリ、赤みのマグロ類はそこそこ。 握りのシャリは好みだか、箸で崩れるので要注意。 こちらは、客のニーズや好みを察するというよりマイペース。自分よがり。 寒い東北の夜は椀のものも楽しみ。だが、全然出てくる気配もなく。 やはりフレンチやイタリアンは料理の進め方の案内があるから好感が持てる。 全くの時間制限なし、いくらかもわからず、何のネタがありますの紹介もない、 もしこれが、美容室や病院、自分の要望を聞いてほしいジャンルの場合、 全く怖くて足が向かない。　グーグル評価は妥当。 まあ、行くことないな次回は。一見さん云々の前に客をもてなすってわかってんのかな？ うに食いたいし、いくら食いたいし、時期だ時期じゃやないあるかもしれないが、食べたい握りがないなら寿司屋なんか行かねーし、はなから、（笑