常陸の和食 別邸 世田谷

【常陸牛と超こだわり米のひつまぶし】 茨城が誇るブランド牛、常陸牛！ レアな色味が鮮やかな、美しいひつまぶしをいただきました(*^^*) 隙間なくお花のようにお肉が敷き詰められております。 ほうじ茶とお出汁の容器が恭しく添えられており、 どちらの味も楽しめます。 やっぱり常陸牛は最高（≧∇≦）めっちゃ柔らかくてお肉が甘い☆ お米も大変こだわりのある浜野さんのお米。 『エコファーマーを取得　茨城県特別栽培認証取得 本物の安全、安心、美味しいお米を提供。 ドローンを導入し、センサーで撮影、肥料具合を見極め的確に追肥などIT農業にも取り組んでいます 肥料もこだわり化学肥料は使用せず天然肥料（鉱石、竹炭、海藻、貝殻、菌床椎肥）のこだわりのあるコシヒカリ浜野米です。』 とあります。 浜野さんありがとうございます、美味しくいただきました。 お店は半個室みたいになっていて、 落ち着いてゆっくりしてて良しです(*^^*)

【座布団ではありませんきつね揚げです】 リピート決定、茨城食材を堪能できる和食屋さん。 笠間市出身の料理研究家、中村恵美さんのお店。 東京世田谷で商売を始めたことが店名の由来のようです。 このお店、高級そうな雰囲気でずっと気になってたんですけど、 外から中が見えないので入りづらかったんですよね(^^;; でも思い切って入ってみて良かった！ ランチで1人利用。 静かな個室に案内されました。 イメージとは裏腹に、注文はタブレット方式。 『笠間きつねうどん　冷』 “茨城県産大豆『里のほほえみ』を100%使用し、 まだ暗い早朝のうちから藤岡社長自ら1枚1枚丁寧に手揚げした大判のきつね揚げ” と書かれています。 出てきてビックリ、大判というより座布団！！（≧∇≦） 薬味5種類がきつね揚げの上に並べてあって、 もはやお皿の役割も兼ね備えているようです笑。 うどんは、きつね揚げを持ち上げないと見えません（≧∇≦）てか、きつね揚げの重量が重すぎて、お箸が負けそうです。 エイヤとかぶりつくと、出汁が染み込んでめっちゃジューシー！ 藤岡社長ーっ！早朝から手揚げしてくれてありがとうー！地球に生まれてヨカッター！＼(^o^)／ うどんもコシがあって美味。 天ぷらは、小サイズを頼んだつもりが、 タッチパネルの操作を間違えたのか？たぶん普通盛りのが来たけど完食いたしました。 カラッと揚げてあって、全然ベタベタしてません。 すごく美味しそうなメニューが色々あって、 やばいコレは絶対にヘビロテしてしまう(*^^*)