らー麺 村咲

滋賀でマタニティフォト撮影終わったあと、カメラマン担当のラーメン好きの男の子を連れラーメンを食べに。 ラーメンは美味しかったし、店主も強面だけど愉快な関西人でめちゃくちゃ好印象！ 次は他のも食べてみたいなあ。 #ラーメン #らーめん #ラーメン部 #部長 #麺活 #麺スタグラム らー麺 村咲『煮干・醤油ラーメン』

大津市にて 「つけ麺白（白湯）大盛300g」1,220円 スープ：鶏煮干白湯醤油＋刻みタマネギ＋一味 チャーシュー：豚バラ中ぶり1枚 トッピング：白髪ネギ・青ネギ・メンマ・揉み海苔 麺：平打ちストレートモソシコ太麺 JR石山駅近くですが細めの一方通行の通りで東側に踏切越えたところでお隣に駐車場2台分確保されてます。入店して右にある券売機前で迷って白湯のつけをポチッとして着席。しばし待つと麺・つけ汁の順に提供されました。鶏白湯で少しトロみのあるキリっとした醤油つけ汁で一味と白髪ネギと刻みタマネギが合わさって奥行きがあります。ニボ感を強く主張したものではなく上品な味わいです。麺完食後にスープ割りをお願いするとちょっとご飯も併せて出してくれました。割スープに浸して楽しみました。感じの良いご夫婦で営業されてます。次回は煮干ラーメン食べに伺います。 20230627昼　23'vol.101

石山駅近く昨年オープンしたラーメン屋 らー麺 村咲 すっかり慣れられた様子でスムーズに提供されてました！ ・煮干・醤油 920円 煮干しと醤油の組み合わせはスッキリしてて細麺がよく合う！ 喉越しよく香りいいラーメンでした♪ ・煮干鶏白湯・醤油 970円 鶏白湯なのでこってりかと思いきやこれが全くの臭みなしでアッサリ！ スープの口当たりも良く普通の煮干よりもアッサリしてるのではないかと思うほどの仕上がりでした‼︎

「村咲限定煮干しラーメン」を券売機で購入し着席。 麺は細麺か中麺から選べます。 他店で食べた煮干しラーメンは煮干しのえぐみが多少なりともありますが、ここのスープはえぐみが全く無く本当に煮干しが使われているのかと言うくらい澄んだ味になっています。 恐らく下処理を丁寧にされているのでは無いかと思います。 柚子やレッドオニオンとの相性も良好です。 普段はラーメンでは殆ど飲み干す事は無いですが、スープが美味しくて飲み干してしまいました。 他のラーメンも食べてみたいです。 2023/01/15訪問

なかなか入る機会がなくやっと入店。券売機にてチャーシューを追加オーダー。何回か通ってみたい。