つけめん・らーめん 活龍 荒川沖店

『活龍』の荒川沖店に訪問です。最近営業して無い事が多かったので久しぶりです。 こちらのお店は『天辺』グループで初めて『活龍』屋号の暖簾分けを許された事で有名です。 そういう事なので、他の『活龍』と同じ系統を食べても仕方ないので、屋号のついた「活龍まぜそば」を注文しました。『活龍』屋号で汁無しを戴くのは久しぶりです。 10分ほどで登場のオーソドックスなビジュアルの『活龍まぜそば』。岩海苔とニンニクチップが目を引きます。その他の具材はサイコロチャーシュー、メンマ、白と青のネギ、魚粉。 丼底のタレと麺、具材を良く混ぜ合わせます。タレはつけ麺と同じ濃厚豚骨魚介。塩分は醤油ダレが少し弱めに感じます。粘度強めの豚魚ダレに、魚粉の風味が、太麺にしっかり絡みます。 麺は『つくば製麺』製？つけ麺と同じ太麺です。モチモチの食感はまぜそばにもしっかり対応。美味しい麺です。 サイコロチャーシュー、枕木メンマ。けっこうな量の魚粉が丼全体を支配します。岩海苔の磯の香りが良いアクセントになってます。ニンニクチップは食感的には良いんですが、ニンニク的には大人しい印象。生の刻みニンニクの良いと思います。 魚粉と岩海苔の魚介の効果で、全体的に「和」のテイストが強くなってる感じ。これはこれで美味しいんだけど、まぜそばだからもうちょっとヤンチャな感じも欲しいところ。 途中舌がボヤけてきたので、酢と辣油でパンチを加えます。これで一本芯が通った感じ。 タレがけっこう残ったので、ライスを購入してメシ割りを考えましたが、流石に自重しました（笑） 総じて… 和風まぜそばです。 意図して無いと思いますが、個人的には上品な和風まぜそばに感じました。 これはこれで有りだとは思いますが、もう少しパンチと、変化が欲しいところ。好みの味変要素や、スープ割りなんかがあっても良いと思います。 いずれにしても、『活龍』屋号の暖簾分け店ですから頑張って欲しいお店です。

登録されているが、お店が表示されないので、新規登録です。 つけ麺にせずスープ飲みたかつたので、手もみ中華そばにチャーシュー追加と半ライス。 平日のお昼すぎ。 なんとなく切れ目なく入店してきますね。 ワンオペ。 配膳。 スープはシンプルですが、旨味ありますね。 麺は太縮れ麺で、腰があります。スープとの相性も良いですね。メンマは好みの太いタイプ。ギザミネギ。 チャシューはしっかりタイプ。 とろみあるタイプが最近好きなので、少しガッカリです。 半ライスでチャシュー丼作りました。 もう少しかな？ ごちそうさまでした。 #手もみ中華 #腰ある手もみ麺