小皿料理と蕎麦すする

東京からのお客様が、札幌支店の女性陣がチョイスしたお店ということでご一緒したのがコチラ。日本酒飲み放題におつまみと締めの蕎麦（飯とさらにおつまみも選択できる）のコース7,700円。お通し4種からすこぶるうまい。説明されたの忘れちゃったけど、お魚の南蛮漬け、ナスの揚げ浸し、タコの柔らか煮、ポテサラの春菊ソースがけ、なんか冷製スープみたいなやつ。どれも味がしっかりしていてアテにいい。いっぱい目はクラシックにしたけど、これはビール飲んでる場合じゃないぞ。お作りもカワハギ、肝ソースつき。本鮪、〆鯖、時不知。札幌ではカワハギあまり出会わないけど、肝醤油じゃなくて肝ソース。うまい。メイン的に豚か魚かと選択を迫られ、日本酒だし魚かなと。チップの炭火焼アスパラ添え。火の通し加減が絶妙でふわふわ。味はしっかり目についててアスパラもホクホクで甘くこれは相当うまい。〆に蕎麦かご飯かもう一品おつまみかと聞かれてここまできたら冷たい蕎麦で締めましょう。細めのよく締まった蕎麦。甘さ控えめのキリッとした（と思う）つゆでいい締めに。添えられたわさび、もう少し欲しかったけど。日本酒も道内外のいいもの置いてて、上川大雪の十勝とかニセコ の純米吟醸とか、紀土とか置いてていいチョイス。酒もアテもいい店。