中華そば 芳

やっと行ってきました 貝出汁ラーメン 中華そば芳（かぐわ） 醤油と塩をオーダー 貝出汁（アサリ、ホタテ）の味がしっかりしますね これハマる人にはたまらんでしょーネ 貝ご飯もいただきました ラーメンと同じくアサリとホタテの炊き込みご飯 半分はそのままいただき 残りはラーメンの残りスープにイン これまたうまし ごちそうさまでした #芳賀町 #ラーメン #貝出汁

今日は昆布水つけ麺！ お邪魔したのは「中華そば 芳」 栃木県の芳賀町ってところにあります。 ほんとは貝出汁中華そばを食べようと思ってたけど、暑かったのでつけ麺に変更。つけ汁は貝出汁、麺が浸かっている昆布水は鰹出汁、贅沢なつけ麺です！ 麺は細麺で固め、麺上には鶏と豚の2種チャーシュー、穂先メンマ、とろろ昆布、つけ汁にはほうれん草と刻み葱がIN。 スープはちょっと塩っぱいかなと思ったけど貝の出汁が上手く出ていて美味しい。麺の細さもマッチしています。あっさり系のつけ麺はこれくらいの太さの麺が良いかもね〜 和え玉はそのまま半分くらい食べて、後はスープに入れて食べました。 美味しかったです♪ごちそうさま！

鰹昆布水つけ麺 全粒粉　麺細麺で硬めの提供 作り始めから着丼まではかなり速い 鰹昆布水　旨い 漬け汁　旨い 硬めの麺　旨い 穂先メンマ　漬け汁浸して旨い 総合的に旨い 漬け汁を鰹昆布水で割って最後まで旨いで終了

ローカル新聞の下野新聞に掲載されていた 中華そば 芳(かぐわ)さんへ 4月24日にオープンしてすでに人気店と新聞にも書いてありました。 この日嫁が昼仕事だったので夜の部に行ってみることに。 17時から営業ですが18時20分に到着。 先客１組6名さま。ファミリーです。 そして券売機です。 私は　特製 貝出汁 中華そば 醤油1,000円 嫁は　貝出汁 中華そば 塩800円 貝油の半和え玉150円 上記をポチッ 4人掛けのテーブル席に座り待つ事5分登場です まず目につくのは豚肩ロースと鶏むねのチャーシュー。真空低温調理しているそうです。真空とび膝蹴りみたいなもんでしょうか。 そして貝ワンタンに味玉、ほうれん草、メンマ。 スープはアサリと帆立、昆布の貝出汁と鶏ガラを合わせたWスープ。 貝出汁の旨味が出ていますね。 麺は醤油には全粒粉のストレート細麺で塩には小麦にうどん粉を混ぜた平打ち麺を使用しています。 私の全粒粉はコシがあり、嫁の平打ちはツルツルシコシコな感じ。 塩と交換して食べましたが塩も美味しいです。 でも私は醤油の方が好きかな。 貝油の半和え玉は150円とは思えないものです。 コレは頼んだ方がお得ですよ。 芳賀周辺にはラーメン屋さんが無かったけど良いお店が出来ましたね。 次は昆布水つけ麺を食べてみたいと思います。 この後、はがロマンの湯で温泉に浸り帰宅しました。 22/05/15 日曜日の夜 #貝出汁ラーメン #人生には飲食店がいる