中国料理 四川 六甲道店

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西馬愛

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JR六甲道駅から北にある中華料理屋さん。 2021年7月26日open。 他に御影店､岡本店。 しばらくランチ営業はお休みしていたけど、2022年9月にランチ再開。 ランチは予約不可。 【四川麻婆豆腐ランチ￥1000】 ○四川麻婆豆腐 「辛いですが大丈夫ですか？」とスタッフさん。 メニューには2つの唐辛子マーク。 辣（辣油）よりも麻（山椒）のパンチの効いたタイプ。 ○ライス ○ザーサイ ○スープ 溶き卵､豚肉､わかめのとろみのあるスープ。 【蒸し鶏＆餃子ランチ￥1300】 ○蒸し鶏 辛いor辛くないをチョイス。 辛い＝よだれ鶏､辛くない＝葱生姜たれ 辛くないのをチョイス。 しっとりとした鶏肉に､葱生姜が香る好みの蒸し鶏❤️ ○餃子6ケ いい色にカリッと焼き上げられ、ニンニクがでしゃばらず美味しい❤️ ○ライス ○ザーサイ ○スープ ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #中国料理四川 #四川 #中華料理 #麻婆豆腐 #餃子 #蒸し鶏 #四川料理 #六甲道中華 #六甲道ランチ #六甲道グルメ #灘区中華 #灘区ランチ #灘区グルメ #神戸中華 #神戸ランチ #神戸グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #朝ラン #ランニング女子 #ランニング好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン #筋トレ #筋トレ女子 #ゴールドジム

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akira i

【 元六甲道の有名店 】 元々は六甲道駅の有名店であった。その後移転先？の御影のお店が有名になってヤマカン通りをランチタイムなどに走っていると行列を見て取ることができる。四川料理の名店であろう四川が、六甲道にあたらしく店舗を開いた。まだあまりしれていないのか、予約を取らずともスン、と入店できるのはありがたい。 その名の通りの四川料理である。その、看板料理の麻婆豆腐は私の中で3本の指に入るオイル系の実に素晴らしい味わいであった、そう、私が食べたい麻婆豆腐はまさしくこれなのだ。肉リッチで粘度低く、オイルが淵を彩り花椒が効いたそれ。 こういう麻婆豆腐を出すには客の理解度もいる。そういう意味では中華は神戸に於いて相応の歴史の中で顧客を教育してきた土地柄なのだなと感心する。そもそもである、この水餃子は正しく出てきたのだが。日本ではなぜかスープの中に浮いている、という謎の水餃子が跋扈しており、、、水餃子は何も、水に浮かんでいるからその名前なのではない。正確には茹でた餃子、だ。いつまでも浸かっていると、旨味は抜けるし皮はとけるし、まったくもって非合理的である。 サンラータン麺。すさまじい量。スカーンと抜ける酸味とシャンツァイの香り。エビとキノコの炒め物、その火の通し方。圧倒的に完璧な調理に驚きを隠せない。流石昼間から列が連なるだけのことはある。とにかく、一点の曇りもなく美味い。四川と言えども川味のようなガチ中国料理でもなくかといって、日本の町中華でもない。というか、ガチ中国料理なんかの麻婆豆腐なんかより断然美味い、これは陳麻婆豆腐レベルである。 すっ、 ごい レベル高い。 全てが高次元でちょうど良いところに存在している。メニューも興味深いし酒も安い。なんだこれは、最高か。こういうレストランは他にはなかなか見つからないカテゴリーである。ガチ中国料理と町中華の合体融合昇華型？とにかくいいとこ取りというか、なんだ説明が下手くそだから一度食べてみてください。 やはり麻婆豆腐は踏み絵。これがどういう形で出てくるのか、は、そのお店が何を標榜しているのか、を的確に表している。油分の感じ、塩分濃度、味付けの方向性、火入れの具合と、実に高次元であってお値段おやすく。 ああ、素晴らしい。店名に四川と、堂々と名乗るだけのことはある。

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H.Nagao

行きたかった四川さんに初めて訪問＼(^o^)／ 御影で並んでるのをよく見かける四川さんが六甲道に出来てるのを知り初めて訪問。お昼はテイクアウトのみの営業のようです 他のお店に行ったことないですが、こちらはカジュアルスタイルの運営とのことで、中華店の回転テーブルもありません 蒸し鶏、飲茶、ソーセージなどなどどれも美味しい。麻婆豆腐はライスとセットで〆に注文 辛すぎず痺れと甘さとコクのバランス良く美味しかったです 4人で行きましたがお会計も満足。また行きたいです