地産の生ハムづくりにこだわる工房のようなお店 もちろん味は違いますがスペインで食べた生ハムを思い出すような完成度の高い生ハムでした 日本産の生ハムとしてはこちらより美味しい生ハムは食べたことないです この日は8ヶ月熟成で若めだからか優しめな味わいでしたが確かな旨味を感じました 他にもオリジナルなサラミなど個性のある商品も多くあります ちゃんとした生ハムは高級品なので持ち帰り含めてあっという間に数万円の買い物になってしまいましたが日本でこのレベルの生ハムが買えることにはお金に変えられない価値があると思います 季節によって熟成度合いなど変わってきて楽しめるので定期的に通いたいと思います
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